Braunzucker Glasierter Schinken

Name: Braunzucker Glasierter Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Schinken (ca. 2 kg); 200 g brauner Zucker; 100 g Honig; 2 EL Dijon-Senf; 1 TL Zimt; 1/2 TL Nelkenpulver; 1/2 TL Muskatnuss; 1/4 TL schwarzer Pfeffer; 200 ml Apfelsaft

Hervorgehoben unter: Festliche Momente

Genießen Sie diesen köstlichen braunzucker glasierten Schinken, der mit einer perfekten Mischung aus Süße und Würze verfeinert wird.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-01T23:14:30.682Z

Der braunzucker glasierte Schinken ist ein klassisches Gericht, das häufig zu festlichen Anlässen serviert wird. Die Kombination aus süßem braunem Zucker und herzhaftem Schinken sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Balance zwischen Süße und Würze
Ein echter Hingucker auf jedem Tisch
Einfach zuzubereiten und ideal für Feiern

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus süßem braunem Zucker und würzigem Dijon-Senf macht diesen Schinken zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Der braune Zucker karamellisiert beim Backen und bildet eine köstliche Kruste, die perfekt mit dem herzhaften Fleisch harmoniert. Die Gewürze, wie Zimt und Nelken, verleihen zusätzliche Tiefe und machen jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne.

Die Süße des Honigs rundet das Geschmacksprofil ab und sorgt dafür, dass der Schinken sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Diese harmonische Mischung aus süßen und würzigen Noten macht dieses Gericht zu einem idealen Highlight für festliche Anlässe.

Ein Blickfang für jede Feier

Ein braunzucker glasierter Schinken ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die glänzende Glasur und die dekorative Schnittführung der Schwarte machen den Schinken zu einem beeindruckenden Mittelpunkt auf jedem Buffet oder Esstisch. Gäste werden garantiert von der Präsentation und dem verlockenden Aroma angezogen.

Die Zubereitung dieses Schinkens erfordert zwar einige Schritte, doch die Mühe lohnt sich. Der Schinken kann im Voraus vorbereitet und dann frisch aus dem Ofen serviert werden, was ihn perfekt für stressfreie Feiern macht.

Einfach und schnell zubereitet

Dieses Rezept ist ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung ist unkompliziert. In nur wenigen Schritten können Sie einen köstlichen Schinken kreieren, der alle Erwartungen übertrifft.

Die Verwendung von einfach verständlichen Zutaten und die klare Anleitung ermöglichen es Ihnen, den Schinken perfekt zuzubereiten. So können Sie sich ganz auf Ihre Gäste konzentrieren und die Feier in vollen Zügen genießen.

Zutaten

Zutaten für den Schinken

1 Schinken (ca. 2 kg)
200 g brauner Zucker
100 g Honig
2 EL Dijon-Senf
1 TL Zimt
1/2 TL Nelkenpulver
1/2 TL Muskatnuss
1/4 TL schwarzer Pfeffer
200 ml Apfelsaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Den Schinken vorbereiten

Den Schinken aus der Verpackung nehmen und die Schwarte rautenförmig einschneiden, ohne das Fleisch zu durchtrennen.

Die Marinade herstellen

In einer Schüssel braunen Zucker, Honig, Dijon-Senf, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Pfeffer und Apfelsaft verrühren.

Den Schinken glasieren

Die Marinade großzügig über den Schinken gießen und gut einmassieren. Den Schinken in eine Auflaufform legen und mit Alufolie abdecken.

Den Schinken backen

Den Ofen auf 160°C vorheizen und den Schinken für ca. 2 Stunden backen, dabei alle 30 Minuten mit der Glasur bestreichen.

Servieren

Den Schinken nach dem Backen kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihren braunzucker glasierten Schinken mit Beilagen nach Wahl.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie einen hochwertigen Schinken. Achten Sie darauf, dass er gut durchwachsen ist, damit er beim Backen saftig bleibt. Das Rautenmustern der Schwarte hilft nicht nur bei der Optik, sondern sorgt auch dafür, dass die Marinade gut einziehen kann.

Wenn Sie den Ofen vorheizen, stellen Sie sicher, dass die Temperatur konstant bleibt. Ein gut vorgeheizter Ofen trägt dazu bei, dass der Schinken gleichmäßig gart und die Glasur schön karamellisiert.

Variationen und Beilagen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack des Schinkens nach Ihren Vorlieben anzupassen. Fügen Sie beispielsweise eine Prise Chili für eine pikante Note hinzu oder verwenden Sie statt Apfelsaft einen frischen O-Saft für eine fruchtigere Glasur.

Als Beilage passen verschiedene Gemüse- und Kartoffelgerichte hervorragend zu diesem Schinken. Überlegen Sie, ob Sie einen bunten Salat oder Kartoffelgratin servieren möchten, um das Gericht abzurunden und eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls nach dem Festessen noch Reste übrig bleiben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie den Schinken gut in Frischhaltefolie ein, um ihn frisch zu halten. Er kann auch eingefroren werden, wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten.

Die Reste lassen sich vielseitig verwenden: Schneiden Sie den Schinken in Würfel für Salate, Sandwiches oder Eintöpfe. So genießen Sie den köstlichen Geschmack des braunzucker glasierten Schinkens noch lange nach dem Fest.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Schinken im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Schinken bis zu einem Tag im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält der Schinken im Kühlschrank?

Gekochter Schinken kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Glasur variieren?

Ja, Sie können andere Gewürze oder Früchte hinzufügen, um die Glasur nach Ihrem Geschmack anzupassen.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Kartoffelbrei, grünes Gemüse oder ein frischer Salat sind hervorragende Beilagen zu diesem Schinken.