Cremige Hähnchen Mais Chowder

Name: Cremige Hähnchen Mais Chowder
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 300g frischer oder gefrorener Mais; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Kartoffeln, gewürfelt; 750ml Hühnerbrühe; 250ml Sahne; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Schnittlauch zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Frische Balance

Ich liebe es, diese cremige Hähnchen Mais Chowder zuzubereiten, besonders an kalten Tagen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, süßem Mais und einer reichhaltigen, sahnigen Brühe macht dieses Gericht zu einem absoluten Gaumenschmaus. Es lässt sich leicht zubereiten und kann in weniger als 30 Minuten stehen. Perfekt, um die Familie oder Freunde zu überraschen, während der Duft dieser köstlichen Suppe durch die Küche zieht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T16:10:28.930Z

Ich habe dieses Rezept für cremige Hähnchen Mais Chowder entwickelt, nachdem ich eines Abends nach einer herzhaften und wärmenden Suppe gesucht habe. Ich wollte etwas kreieren, das leicht zuzubereiten ist, aber dennoch reichhaltig und geschmackvoll. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und goldenem Mais sorgt für eine perfekte Balance von Textur und Geschmack.

Ein kleiner Tipp: Ich verwende frischen Schnittlauch und einen Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren, um die Aromen zu intensivieren und einen frischen Akzent zu setzen. Probiert es aus und lasst euch von der köstlichen Cremigkeit dieser Chowder überraschen!

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Reiche und cremige Konsistenz, die direkt ins Herz geht
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abendessen
Wunderbare Aromen von süßem Mais und saftigem Hähnchen
Einfache Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind

      

Zutatenwahl

Die Wahl der Zutaten ist für den Geschmack dieser cremigen Hähnchen Mais Chowder entscheidend. Frisches Hähnchenbrustfilet sorgt für eine zarte Textur, während gefrorener Mais eine süße, natürliche Note hinzufügt. Achte darauf, aromatische Zutaten wie Zwiebeln zu verwenden, die beim Anbraten in Butter ihre Süße entfalten und die Basis für diesen köstlichen Eintopf bilden. Verzichte nicht auf spezielle Gewürze, um den Geschmack zu intensivieren.

Kartoffeln sind nicht nur eine sättigende Zutat, sondern helfen auch, die Chowder zu verdicken und eine cremige Konsistenz zu erzeugen. Wähle stärkehaltige Sorten wie festkochende Kartoffeln, um die beste Textur zu erreichen. Nach dem Kochen erkennt man, dass die Kartoffeln weich und leicht zerfallen, was der Chowder ihre samtige Struktur verleiht. Bei der Sahne solltest du auf eine hohe Qualität setzen, um den cremigen Charakter der Chowder zu unterstreichen.

Zubereitungstipps

Beginne mit dem Anbraten der Zwiebeln, bis sie leicht glasig sind – das dauert etwa 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze. Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu verbrennen, da sie sonst bitter werden. Füge dann das Hähnchen hinzu und brate es goldbraun an. Dies sollte etwa 5-7 Minuten in Anspruch nehmen. Verwende einen Holzlöffel, um das Fleisch gleichmäßig zu wenden und eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Für die perfekte Chowder ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen. Lass die Kartoffeln, den Mais und die Hühnerbrühe nach dem Aufkochen etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Überprüfe die Konsistenz – sie sollte cremig, aber nicht zu dickflüssig sein. Je nach Vorliebe kannst du die Brühe mit einem Pürierstab leicht andicken, bevor du die Sahne hinzufügst, um eine noch cremigere Textur zu erreichen.

Zutaten

Zutaten für die Chowder

400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
300g frischer oder gefrorener Mais
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Kartoffeln, gewürfelt
750ml Hühnerbrühe
250ml Sahne
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Schnittlauch zur Dekoration

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einem großen Topf die Butter schmelzen und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Dann das Hähnchen hinzufügen und braten, bis es goldbraun ist.

Zutaten hinzufügen

Die Kartoffeln, den Mais und die Hühnerbrühe in den Topf geben. Aufkochen lassen und dann 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Sahne hinzufügen

Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten sanft erhitzen.

Servieren

Die Chowder in Schalen füllen, mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du einen Schuss Worcestersauce oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.

Aufbewahrung und Variation

Diese Chowder lässt sich hervorragend im Kühlschrank lagern und hält sich dort bis zu 3 Tage. Wenn du die Chowder aufbewahrst, bitte daran denken, dass die Konsistenz beim Aufwärmen dicker werden kann. Füge einfach etwas zusätzliche Hühnerbrühe oder Sahne hinzu, um die gewünschte Cremigkeit wiederherzustellen. Ich empfehle, die Chowder in luftdichten Behältern zu lagern, um den Geschmack zu bewahren.

Die Chowder kann auch nach Belieben variiert werden. Füge zum Beispiel etwas gewürfelte Paprika oder Karotten hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Auch die Zugabe von geräuchertem Speck kann dem Gericht ein rauchiges Aroma verleihen, das hervorragend mit dem süßen Mais harmoniert. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Petersilie für zusätzliche Geschmacksnuancen.

Servierideen

Die cremige Hähnchen Mais Chowder eignet sich wunderbar als Hauptgericht oder als herzliche Vorspeise. Serviere sie in tiefen Schalen und garniere sie mit frisch gehacktem Schnittlauch oder sogar gerösteten Kürbiskernen für einen zusätzlichen Crunch. Eine Scheibe knuspriges Baguette oder ein frisch gebackenes Brötchen dazu rundet das Mahl perfekt ab.

Für einen festlicheren Anlass kannst du die Chowder auch in kleinen Schalen anrichten und als Teil eines Buffets oder beim Brunch anbieten. Dazu passen Salate, die frische Aromen bringen, wie ein einfacher grüner Salat oder ein klassischer Ceasar-Salat. Ich finde, dass ein leichter Wein wie ein Sauvignon Blanc die Aromen der Chowder wunderbar ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Chowder im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Chowder im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren erneut erhitzen.

→ Kann ich anstelle von Hähnchen etwas anderes verwenden?

Ja, du kannst auch gerne Tofu oder Gemüse verwenden, um eine vegetarische Version zu machen.

→ Wie lange ist die Chowder haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich 3-4 Tage, in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich auch gefrorenen Mais verwenden?

Ja, gefrorener Mais funktioniert hervorragend und spart Zeit bei der Zubereitung.