Gekühlte Schoko Erdbeer Suppe

Name: Gekühlte Schoko Erdbeer Suppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erdbeeren; 200ml Kokosmilch; 100g Zartbitterschokolade; 50g Zucker; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backzauber & Süßträume

Ich liebe die Kombination aus Schokolade und Erdbeeren, und heute teile ich mit euch mein Rezept für gekühlte Schoko Erdbeer Suppe. Diese erfrischende und süße Suppe ist perfekt für warme Tage und ein tolles Dessert, wenn man etwas Einzigartiges servieren möchte. Die Schokoladennote harmoniert wunderbar mit der Frische der Erdbeeren, was nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Highlight ist. Probiert es aus, ich verspreche, es wird euch gefallen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:34:27.670Z

Bei meinem letzten Sommerfest wollte ich etwas Frisches und Ungewöhnliches servieren. Die Idee einer gekühlten Schoko Erdbeer Suppe war geboren! Ich habe einige Rezepte ausprobiert, aber meine Version überzeugt mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Schokoladengeschmack. Durch das Kühlen werden die Aromen intensiv, und die Erdbeeren sind der perfekte Kontrast zur Schokolade.

Ein kleiner Tipp: Bereitet die Suppe einen Tag im Voraus zu, damit die Aromen gut durchziehen können. Das macht sie noch geschmackvoller! Mit einem Spritzer frischer Zitronensaft gebe ich der Suppe eine zusätzliche frische Note, die das gesamte Dessert lebendig macht.

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet
Erfrischende Kombination aus Schokolade und Erdbeeren
Schnell und einfach zuzubereiten
Ideal für Sommerpartys oder als leichter Nachtisch
Kann im Voraus zubereitet werden

Die perfekte Balance zwischen Schokolade und Erdbeeren

In dieser gekühlten Schoko Erdbeer Suppe bilden die frischen Erdbeeren und die Zartbitterschokolade eine harmonische Einheit. Die Süße der reifen Erdbeeren wird durch die herbe Note der Schokolade wunderbar ausgeglichen. Um das beste Aroma aus den Erdbeeren herauszuholen, empfehle ich, diese im Voraus zu waschen und bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. So können sie ihr volles, fruchtiges Aroma entfalten und machen die Suppe noch geschmackvoller.

Die Zartbitterschokolade spielt eine zentrale Rolle in dieser Suppe. Ich rate dazu, eine Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil zu verwenden, um den Kontrast und die Tiefe der Geschmäcker zu maximieren. Achten Sie darauf, die Schokolade schonend im Wasserbad zu schmelzen. Eine zu hohe Temperatur kann die Schokolade verbrennen und ihre edle Textur zerstören. Rühren Sie regelmäßig um, bis die Schokolade schön glänzt und völlig flüssig ist.

Vorbereitung und Kühlung

Die Vorbereitung der Erdbeeren ist entscheidend für die Textur der Suppe. Nachdem die Erdbeeren gewaschen und geschnitten sind, sollten sie nicht zu lange liegen bleiben, um ihre Frische und Farbe zu bewahren. Es ist auch hilfreich, ein paar Erdbeeren für die Garnitur im Voraus beiseite zu legen; das sieht nicht nur schön aus, sondern sorgt auch für zusätzliche Frische beim Servieren.

Das Kühlen der Suppe für mindestens zwei Stunden ist notwendig, damit sich die Aromen gut vermischen und die Suppe eine cremige Konsistenz erhält. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Suppe sogar über Nacht im Kühlschrank ruhen – dies hebt den Geschmack enorm und lässt die Aromen noch intensiver zur Geltung kommen. Achten Sie darauf, die Suppe in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um unerwünschte Gerüche im Kühlschrank zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr für die gekühlte Schoko Erdbeer Suppe benötigen werdet:

Zutaten für die Suppe

500g frische Erdbeeren
200ml Kokosmilch
100g Zartbitterschokolade
50g Zucker
1 EL Zitronensaft

Stellt sicher, dass alle Zutaten frisch sind, da dies das Aroma erheblich verbessert.

Zubereitung

Folgt diesen einfachen Schritten, um eure Suppe zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, die Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden. Beiseitelegen.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen, bis sie glatt ist.

Zutaten kombinieren

Erdbeeren, Kokosmilch, Zucker, Zitronensaft und die geschmolzene Schokolade in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Kühlen

Die Suppe in eine Schüssel füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Servieren

Die gekühlte Schoko Erdbeer Suppe in Schalen anrichten, nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren und genießen.

Experimentiert gerne mit den Garnituren, um jeder Portion eine persönliche Note zu verleihen.

Profi-Tipps

Verwendet für eine noch intensivere Schokoladennote eine dunklere Schokolade oder fügt etwas Kakao hinzu.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie eine vegane Version dieser Suppe zubereiten möchten, können Sie die Kokosmilch durch Mandel- oder Hafermilch ersetzen. Diese pflanzlichen Alternativen verleihen der Suppe eine andere, aber ebenso köstliche Note. Achten Sie darauf, eine ungesüßte Variante zu wählen, um den Zuckergehalt zu kontrollieren.

Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick können Sie ein wenig Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt in die Mischung geben. Diese Zutaten ergänzen das Geschmackserlebnis und verleihen der Suppe eine subtile Warmheit, die sie noch interessanter macht. Experimentieren Sie ruhig mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Banane, um eine ganz neue Geschmacksrichtung zu erreichen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die gekühlte Schoko Erdbeer Suppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass der Behälter nicht zu lange offen steht, um die Frische und den Geschmack zu bewahren. Vor dem Servieren können Sie die Suppe kurz aufschütteln oder umrühren, damit sich die Zutaten wieder gleichmäßig verteilen.

Servieren Sie die Suppe in tiefen Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Erdbeeren oder einem Hauch von Minze für eine farbenfrohe Präsentation. Ein wenig geschlagene Sahne oder ein Klecks Kokoscreme auf der Suppe macht das Dessert noch verführerischer. Diese Suppe eignet sich hervorragend als erfrischendes Dessert an heißen Sommertagen oder bei besonderen Anlässen – ich garantiere, dass sie Eindruck hinterlässt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, substituiert den Zucker durch einen Süßstoff eurer Wahl, um die Suppe gesünder zu machen.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage, aber sie sollte in jedem Fall gut abgedeckt werden.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, ihr könnt je nach Saison und Vorliebe andere Früchte wie Himbeeren oder Bananen hinzufügen.

→ Ist die Suppe auch vegan?

Ja, solange ihr vegane Schokolade und Kokosmilch verwendet, ist die Suppe vollkommen vegan.