Pulled Jackfruit Sliders mit BBQ

Name: Pulled Jackfruit Sliders mit BBQ
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g junge Jackfruit (in Wasser oder Salz); 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Rauchsalz; 100ml BBQ-Sauce (nach Wahl); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 kleine Burger-Brötchen; 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; Gurken (optional) zum Garnieren; Frischer Koriander (optional) zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Globetrotter Kitchen

Ich liebe es, mit Jackfruit zu experimentieren, und diese Pulled Jackfruit Sliders mit BBQ sind mein neuer Favorit. Die Kombination aus der zarten Textur der Jackfruit, die perfekt mit einer rauchigen BBQ-Sauce harmoniert, hat mich sofort überzeugt. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Anlässe. Wenn ich sie serviere, sind sie immer ein Hit – selbst bei Freunden, die normalerweise keine pflanzlichen Gerichte mögen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T00:30:31.565Z

Als ich das erste Mal Pulled Jackfruit zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut die Textur der Jackfruit der von pulled Pork ähnelt. Daher habe ich beschlossen, ein Rezept für Sliders zu kreieren, das schnell zuzubereiten ist und trotzdem alle geschmacklichen Nuancen bietet, die man von BBQ erwartet. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und bin schließlich bei meiner eigenen BBQ-Sauce gelandet.

Mein Geheimtipp: Lass die Sliders nach dem Zusammenbauen für einige Minuten in der Folie ruhen, bevor du sie servierst. So ziehen die Aromen noch besser durch und das Gesamtbild wird perfekt. Diese Pulled Jackfruit Sliders sind ideal für Grillabende oder einfach als herzhaftes Mittagessen mit Freunden.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Rauchige BBQ-Noten, die die Jackfruit perfekt ergänzen
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit
Gesunde, pflanzliche Alternative zu traditionellem BBQ

      

Die Geheimnisse der perfekten Pulled Jackfruit

Die Jackfruit ist der Star dieses Rezepts und ihre richtige Zubereitung ist entscheidend für den besten Geschmack. Wenn du frische junge Jackfruit verwendest, achte darauf, sie gut abzutropfen und in kleinere Stücke zu zerteilen. Dies hilft gleichzeitig, die Fasern der Jackfruit aufzulockern, sodass sie beim Kochen die Aromen der Gewürze und der BBQ-Sauce besser aufnehmen kann. Die Textur wird dadurch zart und saftig, sodass sie die Erwartungen an ein traditionelles Pulled Pork erfüllen kann.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Wahl der BBQ-Sauce. Ich empfehle, eine rauchige und leicht süße Sauce zu wählen, die die Aromen von Paprikapulver und Kreuzkümmel ergänzt. Falls du eine selbstgemachte BBQ-Sauce in deinem Kühlschrank hast, könnte das eine wunderbare Möglichkeit sein, um zusätzliche Aromen zu integrieren. Experimentiere mit verschiedenen Sorten und finde heraus, welche dir am besten schmeckt – die Kombination aus süß und würzig ist hier besonders gelungen.

Variationen und Beilagen für die Sliders

Obwohl die Pulled Jackfruit Sliders schon allein köstlich sind, kannst du sie mit verschiedenen Beilagen und Zutaten noch weiter aufpeppen. Eine knusprige Coleslaw aus weißem und rotem Kohl sowie Karotten bietet Textur und Frische und ergänzt die rauchigen Aromen der Sliders. Alternativ können Avocadoscheiben oder eingelegte Jalapeños für einen zusätzlichen Kick sorgen und dem Gericht eine interessante geschmackliche Dimension verleihen.

Wenn du die Sliders für eine größere Gruppe zubereitest, empfehle ich, die Zutaten einfach zu vervielfachen und in einer großen Pfanne oder einem Slow Cooker zuzubereiten. Auf diese Weise kannst du auch die Pulled Jackfruit im Voraus zubereiten, was die Zubereitungszeit an deinem Veranstaltungstag erheblich reduziert. Die zubereitete Jackfruit kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, sodass du bei der Planung deiner Zusammenkünfte flexibler bist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für die Pulled Jackfruit:

400g junge Jackfruit (in Wasser oder Salz)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Rauchsalz
100ml BBQ-Sauce (nach Wahl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sliders:

4 kleine Burger-Brötchen
1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
Gurken (optional) zum Garnieren
Frischer Koriander (optional) zur Dekoration

Stelle sicher, dass du all diese Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deiner Pulled Jackfruit Sliders:

Jackfruit vorbereiten

Die junge Jackfruit abtropfen lassen und in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Würzen

Paprikapulver, Kreuzkümmel und Rauchsalz hinzufügen. Gut umrühren und die BBQ-Sauce untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Mischung für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Jackfruit zart ist.

Sliders zusammenstellen

Die Burger-Brötchen aufschneiden und im Ofen leicht rösten. Auf jedes Brötchen eine Portion der Pulled Jackfruit geben, mit Zwiebelringen und Gurken garnieren.

Servieren

Die Sliders auf einem Teller anrichten, eventuell mit frischem Koriander dekorieren und direkt servieren.

Genieße deine leckeren Pulled Jackfruit Sliders!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen BBQ-Saucen für abwechselnde Geschmäcker. Du kannst auch andere Toppings wie Coleslaw hinzufügen, um zusätzlichen Crunch zu erzeugen!

Tipps zur Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du nach einer gelungenen Zusammenkunft noch Reste übrig hast, kannst du die Pulled Jackfruit bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter lagerst, um die Frische zu erhalten. Beim Wiedererwärmen kannst du sie einfach in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze mit etwas zusätzlicher BBQ-Sauce oder Wasser sanft erwärmen, um die Feuchtigkeit zu erhalten. So wird die Jackfruit wieder schön zart und saftig.

Für eine längere Lagerung kannst du die Pulled Jackfruit auch einfrieren. Achte darauf, sie in einem geeigneten, gefrierfesten Behälter oder einem Zip-Beutel aufzubewahren. So hält sie sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Beim Auftauen empfehle ich, die Jackfruit über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, bevor du sie gleichmäßig wieder erwärmst.

Gemeinsame Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler kann darin bestehen, die Jackfruit nicht lange genug zu köcheln. Dieses Gericht benötigt eine ausreichende Zeit auf dem Herd, damit die Aromen gut einziehen und die Jackfruit zart wird. Achte darauf, während des Kochens regelmäßig umzurühren und die Hitze konstant zu halten, damit nichts ansetzt oder anbrennt. Solltest du feststellen, dass die Jackfruit zu trocken wird, kannst du einfach etwas mehr BBQ-Sauce hinzufügen.

Ein weiterer Punkt ist, dass viele beim Würzen ungeduldig sind. Oft ist weniger mehr. Fange mit einer moderaten Menge an Gewürzen und Saucen an und passe den Geschmack am Ende an. So kannst du die Aromen optimal aufeinander abstimmen. Gerade bei Rauchsalz ist es wichtig, vorsichtig zu dosieren, da es schnell dominant werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Jackfruit im Voraus vorbereiten?

Ja, die Pulled Jackfruit kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Ist Jackfruit gesund?

Ja, Jackfruit ist reich an Ballaststoffen und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Es ist eine großartige pflanzliche Proteinquelle.

→ Kann ich die Sliders vegan machen?

Die Zutaten sind bereits vegan, solange du eine vegane BBQ-Sauce verwendest. Achte darauf, die Brötchen auch vegan zu wählen.

→ Wie kann ich die Sliders variieren?

Du kannst verschiedene Gemüsesorten oder Saucen hinzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren. Auch Avocado oder Jalapeños passen hervorragend dazu!