Warmer Erdbeer Crumble

Name: Warmer Erdbeer Crumble
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren; 100 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 150 g Haferflocken; 100 g Mehl; 75 g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backzauber & Süßträume

Ich liebe es, im Frühling die ersten Erdbeeren zu ernten und direkt in den Ofen zu bringen. Der warme Erdbeer Crumble ist für mich das perfekte Dessert, um die süßen Aromen der Saison zu feiern. Jeder Bissen ist eine köstliche Kombination aus saftigen Erdbeeren und einer knusprigen Haferkruste, die einfach zum Dahinschmelzen ist. Außerdem ist er schnell zubereitet und macht jede Zusammenkunft zu etwas Besonderem!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T15:34:29.163Z

In meiner Küche ist der Erdbeer Crumble ein wahrer Klassiker. Als ich das erste Mal selbst Erdbeeren gepflückt habe, wollte ich unbedingt etwas Einzigartiges daraus zaubern. So entstand die Idee für diesen warmen Crumble, der mich mit seinem herbstlichen Duft sofort in seine Bann zieht.

Die Kombination aus frischen, süßen Erdbeeren und der knusprigen Haferkruste ist einfach unwiderstehlich. Ein kleiner Trick: Ich füge etwas Zitronensaft hinzu, um die Erdbeeren noch frischer schmecken zu lassen. Serviert mit einer Kugel Vanilleeis – was kann ich mehr verlangen?

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erdbeeren mit einer knusprigen Kruste kombiniert
Ein tolles Dessert für jede Jahreszeit
Einfach und schnell zubereitet

Erdbeeren im Fokus

Die Wahl der Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack Ihres Crumbles. Achten Sie darauf, reife, saftige Beeren zu wählen, die dunkelrot und aromatisch duftend sind. Vermeiden Sie überreife oder beschädigte Früchte, da sie den Crumble wässrig machen können. Um den besten Geschmack herauszuholen, lassen Sie die Erdbeeren nach dem Waschen einige Minuten in der Zuckermischung ziehen. So gelangen die Aromen besser in die Früchte und sie werden noch saftiger.

Wenn Sie frische Erdbeeren nicht zur Hand haben, können Sie auch gefrorene verwenden. In diesem Fall letzen Sie diese auf Raumtemperatur temperieren und gut abtropfen lassen, bevor Sie sie verwenden. Diese kleine Vorbereitungszeit sorgt dafür, dass der Crumble nicht zu viel Flüssigkeit aufnimmt und die knusprige Kruste schön bleibt.

Die perfekte Kruste

Die Kruste ist das Herzstück des Erdbeer Crumbles. Hier ist es wichtig, die Butter richtig in die trockenen Zutaten einzuarbeiten. Nutzen Sie Ihre Hände, um die Butter schnell mit den Haferflocken und dem Mehl zu vermengen. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten; die Masse sollte krümelig bleiben und keine vollständig homogene Konsistenz erreichen. So erhalten Sie die perfekte Textur, die beim Backen schön knusprig wird.

Variieren Sie die Kruste je nach Geschmack: Fügen Sie eine Handvoll gehackte Nüsse oder Kokosraspeln hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu integrieren. Denken Sie daran, den Zimt nach Belieben anzupassen; er rundet das Ergebnis ab, ohne die frischen Erdbeeren zu überdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren warmen Erdbeer Crumble:

Zutaten für den Erdbeer Crumble

500 g frische Erdbeeren
100 g Zucker
1 EL Zitronensaft
150 g Haferflocken
100 g Mehl
75 g Butter
1 TL Zimt

Sammeln Sie alles, was Sie brauchen, und legen Sie los!

Zubereitung

So bereiten Sie den warmen Erdbeer Crumble zu:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, entstielen und in eine große Schüssel geben. Mit Zucker und Zitronensaft vermischen und gut durchziehen lassen.

Crumble-Zutat vorbereiten

In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, Zimt und gewürfelte Butter vermengen. Mit den Händen gut durchkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.

Backen

Die Erdbeermischung gleichmäßig in eine Auflaufform geben und die Haferkruste gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren – am besten mit einer Kugel Vanilleeis!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einige gehackte Mandeln oder Nüsse zur Kruste hinzufügen.

Aufbewahrung und Einfrieren

Falls Sie den Erdbeer Crumble im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Erdbeermischung und die Kruste separat aufbewahren. Lagern Sie die vorbereitete Erdbeermischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Tage. Die Kruste kann in einem verschlossenen Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass die Haferflocken getrocknet sind, damit sie nicht ihre Knusprigkeit verlieren.

Wenn Sie übrig gebliebenen Crumble haben, können Sie ihn einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen lassen Sie ihn einfach bei 180°C im Ofen für etwa 10–15 Minuten aufbacken, bis die Kruste wieder knusprig ist.

Variationen und Serviervorschläge

Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, indem Sie die Erdbeeren mit anderen saisonalen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren kombinieren. Diese Mischung sorgt nicht nur für eine aufregende Geschmacksvielfalt, sondern verleiht Ihrem Crumble auch eine attraktive Farbpalette. Für einen zusätzlichen Fruchtkick können Sie auch etwas Apfelstückchen hinzufügen – sie verleihen eine angenehme Säure.

Servieren Sie den warmen Erdbeer Crumble mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Die Kälte des Eises bildet einen wunderbaren Kontrast zur warmen Füllung. Für eine besondere Note können Sie die Sahne mit etwas Vanille oder Zimt aromatisieren; das hebt die Aromen des Desserts hervor.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind eine gute Alternative, benötigen aber etwas länger zum Backen.

→ Wie lange kann ich den Crumble aufbewahren?

Gekochter Erdbeer Crumble kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Natürlich! Äpfel, Pfirsiche oder Himbeeren passen ebenfalls hervorragend.

→ Ist der Crumble glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl können Sie ein glutenfreies Dessert zubereiten.