Brutzlende Surf and Turf Fajitas

Name: Brutzlende Surf and Turf Fajitas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Rindersteak, in Streifen geschnitten; 200g Garnelen, geschält und entdarmt; 8 kleine Tortillas; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Globetrotter Kitchen

Ich liebe es, neue Geschmäcker zu kombinieren, und was könnte besser sein als die perfekte Mischung aus saftigem Steak und zarten Garnelen in einem köstlichen Fajita-Durst? Diese Brutzlende Surf and Turf Fajitas haben mich sofort begeistert. Der perfekte Mix aus Kräutern und Gewürzen lässt jedes Stück so aromatisch werden. Ein schnelles und einfaches Gericht, das ideal für ein Wochenende mit Freunden oder einen gemütlichen Abend ist. Diese Fajitas sind nicht nur sättigend, sondern auch ein richtiger Genuss für die Sinne!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:30:30.679Z

Ich erinnere mich an mein erstes Mal, als ich Surf and Turf Fajitas probiert habe. Die Kombination aus zartem Steak und frischen Garnelen hat meine Geschmacksknospen explosiv erfrischt. Um den perfekten Geschmack zu erzielen, mariniere ich die Meeresfrüchte und das Fleisch über Nacht, damit sie sich mit den Gewürzen vollsaugen können. Es ist ein kleiner Aufwand, der sich wirklich auszahlt.

Ein Geheimtipp, den ich immer befolge, ist das Grillen der Tortillas für einen zusätzlichen Crunch. Dies verleiht dem Gericht eine neue Dimension und macht sie noch köstlicher. Wenn man sie dann mit frischem Gemüse und einer leckeren Sauce ergänzt, hat man das perfekte Gericht für eine gesellige Runde!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die Kombination aus zartem Steak und saftigen Garnelen ist ein Fest für die Sinne.
Die individuell anpassbare Füllung lässt keinen Wunsch offen.
Perfect für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie.

      

Die richtige Marinade

Die Marinade für das Steak und die Garnelen ist der Schlüssel zu einem intensiven Geschmack. Olivenöl hilft nicht nur, die Gewürze an das Fleisch zu binden, sondern trägt auch zur Zartheit bei. Wenn du Zeit hast, lasse das Steak sogar über Nacht marinieren, damit die Aromen tief ins Fleisch eindringen können.

Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange in der Marinade zu lassen. Sie benötigen nur etwa 15 bis 30 Minuten, da sie sonst zu weich werden und ihren Biss verlieren könnten. Die Kombination aus Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver bringt sowohl das Steak als auch die Garnelen perfekt zur Geltung.

Tipps für die Zubereitung des Gemüses

Das Anbraten von Zwiebeln und Paprika erfolgt am besten bei mittlerer Hitze. So vermeidest du, dass sie verbrennen und stattdessen schön karamellisieren. Achte darauf, dass du die Gemüsestücke gleichmäßig schneidest, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du möchtest, kannst du auch zusätzliche Gemüsesorten wie Champignons oder Zucchini hinzufügen, um die Fajitas noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Wenn das Gemüse fertig ist, achte darauf, dass es nicht zu lange in der Pfanne bleibt, um eine angenehme Bissfestigkeit zu bewahren. Sie sollten weich, aber nicht matschig sein. Das richtige Timing ist wichtig, also stelle sicher, dass du sie nach etwa 5 Minuten aus der Pfanne nimmst.

Die perfekten Tortillas

Um die Tortillas optimal vorzubereiten, kannst du sie in einer trockenen Pfanne oder auf einem Grill bei mittlerer Hitze kurz rösten, bis sie weich und warm sind, etwa 30 Sekunden auf jeder Seite. Dies verleiht ihnen ein leicht geröstetes Aroma und sorgt dafür, dass sie sich gut rollen lassen.

Wenn du ein glutenfreies Gericht möchtest, probiere Mais-Tortillas, die einen eigenen, etwas süßeren Geschmack haben und wunderbar zu den Aromen der Fajitas passen. Alternativ kannst du auch ganze Weizentortillas verwenden, die etwas mehr Ballaststoffe bieten. Achte nur darauf, sie sanft zu behandeln, da sie manchmal brüchig sein können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Fajitas benötigst:

Für die Fajitas

400g Rindersteak, in Streifen geschnitten
200g Garnelen, geschält und entdarmt
8 kleine Tortillas
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Fajitas zuzubereiten:

Marinieren

Mische das Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Füge das Steak hinzu und mariniere es für mindestens 30 Minuten. Füge dann die Garnelen hinzu und lasse sie ebenfalls ziehen.

Gemüse anbraten

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Zwiebel- und Paprikagemüse hinzu und brate es 5 Minuten lang, bis es weich ist. Nimm das Gemüse aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Fleisch braten

In der gleichen Pfanne das marinierte Steak 3-4 Minuten anbraten, bis es gar ist. Füge die Garnelen hinzu und brate sie weitere 2-3 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind.

Tortillas erhitzen

Erhitze die Tortillas in einer separaten Pfanne oder auf dem Grill für jeweils 30 Sekunden auf jeder Seite.

Servieren

Fülle jede Tortilla mit der Fleisch-Garnelen-Mischung, dem Gemüse und garniere mit Korianderblättern. Sofort servieren.

Genieße deine Fajitas frisch zubereitet mit einer Auswahl an Salsas und Dips!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du Limettensaft über die Fajitas träufeln oder sie mit Guacamole servieren.

Serviervorschläge

Diese Brutzlende Surf and Turf Fajitas lassen sich wunderbar für ein geselliges Beisammensein anpassen. Du kannst eine Auswahl an Salsas, Guacamole und saurer Sahne auf den Tisch stellen, damit jeder seine Fajitas nach Belieben garnieren kann. Das macht nicht nur Spaß, sondern bietet auch jeder Person die Möglichkeit, ihre Fajitas nach ihrem Geschmack zu gestalten.

Wenn du für eine größere Gruppe kochst, kannst du die Menge der Zutaten einfach verdoppeln. Beachte dabei, dass du vielleicht auch das Kochen in mehreren Chargen in Erwägung ziehen solltest, damit das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig garen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Überschüssige Fajitas können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Füllung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, damit die Aromen wieder lebendig werden. Vermeide die Mikrowelle, da sie die Texturen der Garnelen und des Fleisches negativ beeinflussen kann.

Falls du einmal zu viel mariniertes Fleisch übrig hast, kannst du es auch einfrieren. Achte darauf, es gut einzuverpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann wie gewohnt zubereiten.

Variationen der Füllung

Die Füllung für Fajitas ist unglaublich variabel. Du könntest stattdessen Hühnchen oder vegetarische Proteine wie Tofu oder Tempeh verwenden. Diese sind ebenso köstlich mariniert und bieten eine herrliche Alternative zu Steak und Garnelen. Achte darauf, entsprechende Marinade- und Garzeiten für die gewählte Proteinquelle einzuhalten.

Zusätzlich kannst du mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen experimentieren, um neue Geschmäcker zu kreieren. Frischer Limettensaft oder sogar ein Hauch von Ananas können spannende Akzente setzen und den Fajitas eine fruchtige Note verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen durch Hähnchen ersetzen?

Ja, du kannst die Garnelen durch Hähnchenbruststreifen ersetzen. Achte darauf, dass sie gut durchgegart sind.

→ Wie viel Zeit benötige ich für die Marinierung?

Eine marinierte Zeit von mindestens 30 Minuten wird empfohlen, aber über Nacht sorgt für einen intensiveren Geschmack.

→ Sind die Fajitas glutenfrei?

Wenn du glutenfreie Tortillas verwendest, sind die Fajitas auch glutenfrei.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Absolut! Du kannst das Gemüse und die Proteine nach deinem Geschmack anpassen.