Himbeer Glasierte Slider

Name: Himbeer Glasierte Slider
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 12 Mini-Brötchen; 200g Cheddar-Käse, gerieben; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Zwiebelpulver; 200g frische Himbeeren; 100g Puderzucker; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backzauber & Süßträume

Ich liebe es, neue Geschmackskombinationen auszuprobieren, und diese Himbeer Glasierte Slider haben mich sofort begeistert. Die süße, fruchtige Glasur mit einer leicht säuerlichen Note passt perfekt zu den zarten Käseburgern. Es ist ein ideales Gericht, um Gäste zu beeindrucken, und ich garantiere, dass sie um mehr bitten werden! Die Vorbereitung ist unkompliziert, und die Slider sind schnell gebacken, sodass sie sich bestens für jede Feier eignen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:10:28.918Z

Als ich die Idee für Himbeer Glasierte Slider hatte, wusste ich, dass der süße Fruchtgeschmack den herzhaften Käseburgern eine wunderbare Tiefe geben würde. Ich experimentierte mit verschiedenen Zutaten, um die richtige Balance zwischen Süße und Säure zu finden. Besonders wichtig war mir, dass die Glasur nicht zu dominant ist, sondern die anderen Aromen ergänzt.

Beim Zubereiten fiel mir auf, dass die Füllung der Slider warm und gleichmäßig gebacken werden muss. Daher habe ich einen Trick verwendet: die Slider in einem vorgeheizten Ofen zu backen und die Himbeerglasur erst am Ende hinzuzufügen. So bleibt die Glasur frisch und glänzend, wenn ich sie serviere.

        Warum Sie diese Himbeer Glasierte Slider lieben werden
        Frische Himbeeren verleihen einen fruchtigen Kick
Saftige Burger, die jeden Bissen zum Genuss machen
Perfekt für Partys und gesellige Abende
Ein Überraschungselement durch die süße Glasur

      

Die perfekte Textur der Patties

Um die Patties für Ihre Himbeer Glasierte Slider besonders saftig zu machen, ist es ratsam, das Rinderhackfleisch nicht zu lange zu kneten. Eine zu intensive Bearbeitung kann die Textur zäh machen. Mischen Sie die Gewürze einfach mit einer Gabel unter das Fleisch, bis gerade so eine homogene Masse entsteht. Dies garantiert einen zarten Biss und eine köstliche Mundfülle, die perfekt mit der süßen Himbeerglasur harmoniert.

Achten Sie beim Formen der Patties darauf, dass diese gleichmäßig dick sind, etwa 1,5 cm. So garen sie gleichmäßig und verhindern das Austrocknen an den Rändern. Wenn Sie die Patties auf das Backblech legen, lassen Sie genügend Platz dazwischen, damit die Hitze zirkulieren kann und die Patties schön bräunen.

Die Himbeerglasur: Tipps für den perfekten Glanz

Die Himbeerglasur bringt nicht nur einen fruchtigen Geschmack, sondern auch eine tolle Optik auf die Slider. Um sicherzustellen, dass die Glasur eine glatte und glänzende Konsistenz erhält, sollten die Himbeeren bei mittlerer Hitze langsam erhitzt werden. Geben Sie den Puderzucker nach und nach hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Dies verhindert auch, dass die Glasur zu dickflüssig wird.

Falls die Glasur zu dick erscheint, können Sie sie ganz einfach mit einem Teelöffel Wasser anpassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Seien Sie jedoch vorsichtig, da jede Zugabe von Wasser die Süße und die Intensität des Himbeergeschmacks beeinflusst. Ein kurzer Kochprozess, bis die Himbeeren zerfallen sind, sorgt dafür, dass die Aromen sich vollständig entfalten.

Serviervorschläge und Variationen

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können die Slider mit frischem Basilikum oder Minze garniert werden, was einen interessanten Kontrast zur Himbeer-Glasur bietet. Beide Kräuter verleihen der Kombination eine frische, aromatische Note und verbessern so das gesamte Geschmackserlebnis. Ich empfehle, sie fein zu hacken und erst kurz vor dem Servieren über die Slider zu streuen.

Wenn Sie Gäste mit unterschiedlichen Vorlieben haben, können Sie die Patties auch variieren. Statt Rinderhackfleisch können Sie beispielsweise Puten- oder Gemüsepatties verwenden, um eine leichtere oder vegetarische Option anzubieten. Diese Alternativen können ebenfalls gut mit der fruchtigen Glasur harmonieren, wodurch eine vielseitige Auswahl entsteht, die für jeden etwas bietet.

Zutaten

Für die Himbeer Glasierte Slider benötigen Sie folgende Zutaten:

Slider-Burger Zutaten

500g Rinderhackfleisch
12 Mini-Brötchen
200g Cheddar-Käse, gerieben
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Zwiebelpulver

Himbeerglasur Zutaten

200g frische Himbeeren
100g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt

Diese Zutaten sind einfach zu finden, und die Zubereitung ist unkompliziert!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer Himbeer Glasierte Slider:

Slider vorbereiten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver vermengen. Kleine patties formen und auf ein Backblech legen.

Slider backen

Die Patties für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie durchgegart sind. In den letzten Minuten den Cheddar-Käse darauflegen, damit er schmilzt.

Himbeerglasur zubereiten

Die Himbeeren zusammen mit Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, bis sie zerfallen. Mit einem Löffel pürieren und durch ein feines Sieb filtern.

Slider glasieren

Die Mini-Brötchen aufschneiden und die Käseslider darauf anrichten. Die Himbeerglasur großzügig über die Slider träufeln und die Oberseiten wieder auflegen.

Jetzt sind Ihre Himbeer Glasierte Slider bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Gerichte in Einzelportionen zubereiten, um die Präsentation zu verbessern. Variieren Sie die Glasur nach Geschmack mit anderen Früchten.

Vorbereiten und Aufbewahren

Die Slider lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die Patties bereits am Vortag formen und im Kühlschrank aufbewahren. Dies entwickelt nicht nur die Aromen, sondern spart auch wertvolle Zeit am Tag Ihrer Veranstaltung. Backen Sie die Patties dann einfach frisch, sobald Ihre Gäste eingetroffen sind.

Die Himbeerglasur kann ebenfalls im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ein Eindicken oder ein Verändern der Konsistenz zu vermeiden. Vor der Verwendung einfach leicht erwärmen und alles erneut gut vermischen.

Troubleshooting: Was tun bei Problemen

Sollten die Patties beim Backen zu trocken erscheinen, könnte dies daran liegen, dass die Backzeit überzogen wurde oder die Hitze zu hoch war. Achten Sie darauf, den Ofen genau auf 180 Grad Celsius vorzuheizen und verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur etwa 70 Grad Celsius erreicht hat, was für Rindfleisch ideal ist.

Falls die Himbeerglasur nicht die gewünschte Konsistenz hat, können Sie mit der Menge an Puderzucker experimentieren. Eine zu süße Glasur kann durch das Hinzufügen von einem Spritzer Zitronensaft ins Gleichgewicht gebracht werden. Probieren Sie unterschiedliche Mengensverhältnisse aus, um den idealen Geschmack für Ihre Slider zu finden.

Anpassungen für besondere Diäten

Wenn Sie eine glutenfreie Variante der Himbeer Glasierte Slider zubereiten möchten, können Sie glutenfreie Mini-Brötchen verwenden. Diese sind heutzutage in vielen Supermärkten erhältlich und schmecken hervorragend. Achten Sie darauf, auch bei der Auswahl der Gewürze auf glutenfreie Optionen zu setzen.

Für eine vegane Version des Rezepts kann das Rinderhackfleisch durch einen pflanzenbasierten Burger ersetzt werden. Es gibt viele leckere Alternativen auf Erbsen- oder Bohnenbasis, die toll mit der fruchtigen Himbeerglasur harmonieren. Der Cheddar-Käse kann durch eine vegane Käsealternative ersetzt werden, die beim Schmelzen ebenfalls köstlich ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Slider im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Patties im Voraus formen und im Kühlschrank lagern. Backen Sie sie kurz vor dem Servieren.

→ Wie kann ich die Glasur verdicken?

Fügen Sie weniger Flüssigkeit hinzu oder kochen Sie sie länger, um sie einzudicken.

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren sind eine gute Alternative, sollten aber vorher aufgetaut werden.

→ Wie lange sind die Slider haltbar?

Zubereitete Slider sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.