Klassische Gebrannte Mandeln vom Weihnachtsmarkt

Name: Klassische Gebrannte Mandeln vom Weihnachtsmarkt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln (ungeschält); 150 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 EL Wasser; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Festliche Momente

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:21:17.631Z

Diese klassischen gebrannten Mandeln sind ein fester Bestandteil jedes Weihnachtsmarktes und bringen den Geschmack der festlichen Saison direkt zu Ihnen nach Hause. Sie sind einfach zuzubereiten und sorgen für eine wunderbare knusprige Textur, die jeden Snackliebhaber begeistern wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der süße, karamellisierte Geschmack, der Erinnerungen an den Weihnachtsmarkt weckt.
Die perfekte Kombination aus knuspriger Textur und nussigem Aroma.
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und jedem Festessen einen besonderen Touch verleiht.

      

Die Geschichte der gebrannten Mandeln

Gebrannte Mandeln haben ihren Ursprung auf den Weihnachtsmärkten, wo sie seit Jahrhunderten verkauft werden. Diese süßen, knusprigen Leckereien sind ein fester Bestandteil der festlichen Atmosphäre und bringen die Menschen zusammen. Die Tradition, Mandeln zu karamellisieren, reicht weit zurück und ist in vielen Kulturen verbreitet. In Deutschland sind sie besonders während der Adventszeit sehr beliebt und werden oft in der kalten Jahreszeit genossen.

Die Zubereitung von gebrannten Mandeln ist eine Kunst für sich. Es erfordert Geduld und Geschick, um die perfekte Karamellisierung zu erreichen. Die Kombination von Zucker und nussigen Aromen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl jung als auch alt begeistert. Viele verbinden den Duft von gebrannten Mandeln mit den festlichen Märkten und den Erinnerungen an die Kindheit, was sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Weihnachtszeit macht.

Perfekte Mandeln für jedes Fest

Ob als Snack für die Weihnachtsfeier oder als Geschenk für Freunde und Familie – gebrannte Mandeln sind vielseitig und kommen immer gut an. Sie lassen sich auch hervorragend in Tüten verpackt verschenken oder als Tischdekoration verwenden. Dank ihrer langen Haltbarkeit sind sie eine ideale Ergänzung für jede festliche Zusammenkunft.

Das Rezept für gebrannte Mandeln ist nicht nur einfach, sondern auch anpassbar. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Vanille oder Muskatnuss, um Ihren persönlichen Geschmack zu verfeinern. So wird jede Charge zu einem einzigartigen Erlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Zudem können Sie die Mandeln auch mit Schokolade überziehen, um eine noch verführerischere Variante zu kreieren.

Zutaten

Für die gebrannten Mandeln

200 g Mandeln (ungeschält)
150 g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Wasser
eine Prise Salz

Diese Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um köstliche gebrannte Mandeln zu kreieren.

Zubereitung

Mandeln vorbereiten

Die Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie goldbraun werden.

Zucker und Gewürze hinzufügen

Zucker, Zimt, Wasser und eine Prise Salz zu den Mandeln in die Pfanne geben und gut umrühren.

Karamellisieren

Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker schmilzt und die Mandeln gleichmäßig bedeckt sind.

Abkühlen lassen

Die gebrannten Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und vollständig abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen sind die gebrannten Mandeln bereit zum Genießen!

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von gebrannten Mandeln ist das Überhitzen des Zuckers. Achten Sie darauf, den Zucker bei mittlerer Hitze zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie stetig, damit sich die Mandeln gleichmäßig mit dem Karamell vermischen. Wenn der Zucker zu schnell schmilzt, kann er bitter werden und die Mandeln verderben.

Ein weiterer Punkt, den Sie beachten sollten, ist die Verwendung von frischen Mandeln. Achten Sie darauf, dass die Mandeln ungeschält und von guter Qualität sind. Alte oder ranzige Nüsse können den Geschmack erheblich beeinträchtigen. Frische Mandeln sorgen für ein intensives Aroma und eine optimale Textur.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die gebrannten Mandeln frisch und knusprig zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt die Textur erhalten, und sie können mehrere Wochen lang genossen werden. Vermeiden Sie es, die Mandeln in feuchten Umgebungen aufzubewahren, da dies die Knusprigkeit beeinträchtigen kann.

Wenn Sie die Mandeln länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die gebrannten Mandeln in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich, bevor Sie sie ins Gefrierfach legen. So bleiben sie bis zu sechs Monate haltbar. Vor dem Verzehr einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Cashewkerne verwenden.

→ Wie lange halten die gebrannten Mandeln?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Kann ich die Mandeln auch im Ofen rösten?

Ja, Sie können die Mandeln auch bei 180°C im Ofen für etwa 10 Minuten rösten.