Weihnachtsfondue mit Rind, Geflügel und drei Dips

Name: Weihnachtsfondue mit Rind, Geflügel und drei Dips
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Rindfleisch (z.B. Filet oder Hüfte); 400g Geflügel (z.B. Hähnchenbrust); 500ml Fonduebrühe (Rinder- oder Gemüsebrühe); 100ml Weißwein; 1 Knoblauchzehe, halbiert; Pfeffer und Salz nach Geschmack; 200g Joghurt; 1 EL Senf; 1 EL Honig; 100g Frischkäse; Kräuter der Provence; 1 EL Zitronensaft; 100g Mayonnaise; Paprika, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Festliche Momente

Genießen Sie ein festliches Weihnachtsfondue mit zartem Rindfleisch, saftigem Geflügel und köstlichen Dips. Ein perfektes Gericht für gesellige Abende mit Familie und Freunden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T18:03:51.244Z

Das Weihnachtsfondue ist eine wunderbare Tradition, die die Geselligkeit und den Genuss vereint. Mit zartem Rind und Geflügel können Sie Ihre Gäste beeindrucken, während die verschiedenen Dips für Abwechslung sorgen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartes, saftiges Fleisch, das auf der Zunge zergeht
Vielseitige Dips, die jeden Geschmack treffen
Perfekt für eine gesellige Runde an kalten Winterabenden

      

Das perfekte Weihnachtsessen

Ein Weihnachtsfondue ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis. Es bringt Familie und Freunde zusammen und schafft eine gemütliche Atmosphäre, die das Fest noch besonderer macht. Während das Fleisch in der Brühe gart, können die Gäste sich unterhalten und die Vorfreude auf das köstliche Essen genießen.

Die Kombination aus zartem Rindfleisch und saftigem Geflügel sorgt für Abwechslung auf dem Tisch. Jeder kann nach Belieben wählen und sein Stück Fleisch nach dem persönlichen Geschmack garen. So wird das Fondue zu einem individuellen Erlebnis für jeden Esser.

Vielfältige Dips für jeden Geschmack

Die Dips sind das i-Tüpfelchen für Ihr Fondue. Von würzigem Senf über süßen Honig bis hin zu cremigem Frischkäse – die Auswahl ist groß und lässt keine Wünsche offen. Jeder Dip bringt eine eigene Geschmacksnote ins Spiel und macht das Essen noch abwechslungsreicher.

Darüber hinaus können Sie die Dips ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um einzigartige Kombinationen zu kreieren, die Ihre Gäste überraschen werden. Ein wenig Cayennepfeffer für die Schärfe oder frische Kräuter für die Frische – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Tipps für ein gelungenes Fondue

Um das Fondue zu einem vollen Erfolg zu machen, sollten Sie darauf achten, dass die Brühe gut gewürzt ist. Ein wenig Salz und Pfeffer können den Geschmack intensivieren. Außerdem ist es wichtig, die Brühe vor dem Servieren gut zu erhitzen, damit das Fleisch schnell und gleichmäßig gart.

Vergessen Sie nicht die Beilagen! Ein frisches Baguette oder Gemüse wie Paprika und Gurken eignen sich hervorragend als Beilage. Diese können ebenfalls in die Brühe getaucht werden und sorgen für eine abwechslungsreiche Mahlzeit. Bereiten Sie sich darauf vor, dass Ihre Gäste immer wieder nach Nachschub fragen!

Zutaten für das Fondue

Für das Fondue:

400g Rindfleisch (z.B. Filet oder Hüfte)
400g Geflügel (z.B. Hähnchenbrust)
500ml Fonduebrühe (Rinder- oder Gemüsebrühe)
100ml Weißwein
1 Knoblauchzehe, halbiert
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Für die Dips:

200g Joghurt
1 EL Senf
1 EL Honig
100g Frischkäse
Kräuter der Provence
1 EL Zitronensaft
100g Mayonnaise
Paprika, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack

Zusätzliche Beilagen

Servieren Sie das Fondue mit frischem Baguette und Gemüse.

Zubereitung

Fleisch vorbereiten

Das Rindfleisch und das Geflügel in mundgerechte Stücke schneiden und auf einen großen Teller anrichten.

Fondue Brühe zubereiten

Die Brühe in einen Fonduetopf geben, den Weißwein und die halbierte Knoblauchzehe hinzufügen. Auf dem Herd erhitzen, bis die Brühe köchelt.

Dips zubereiten

In einer Schüssel Joghurt, Senf, Honig, Frischkäse, Kräuter, Zitronensaft und Gewürze verrühren. In eine separate Schüssel füllen. Die anderen Dips nach Belieben zubereiten und servieren.

Fondue genießen

Das Fleisch in die heiße Brühe tauchen und nach Belieben garen. Mit den Dips servieren und genießen!

Das Fondue ist ein geselliges Gericht, das sich hervorragend für eine festliche Runde eignet. Viel Spaß beim Zubereiten!

Das richtige Fleisch für Ihr Fondue

Für ein gelungenes Fondue ist die Auswahl des Fleisches entscheidend. Rindfleisch vom Filet oder der Hüfte ist besonders zart und eignet sich hervorragend zum Eintauchen in die heiße Brühe. Das Geflügel, idealerweise Hähnchenbrust, ergänzt das Angebot und sorgt für saftige Bissen.

Achten Sie darauf, das Fleisch frisch zu kaufen und es vor der Zubereitung gut zu lagern. Das richtige Schneiden in mundgerechte Stücke sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und die Gäste es leicht genießen können.

Die richtige Brühe

Die Brühe ist das Herzstück Ihres Fondues. Eine gute Fonduebrühe kann den Unterschied zwischen einem durchschnittlichen und einem herausragenden Essen ausmachen. Verwenden Sie eine Kombination aus Rinder- und Gemüsebrühe für eine ausgewogene Geschmackstiefe.

Fügen Sie Weißwein und frische Kräuter hinzu, um der Brühe mehr Aroma zu verleihen. Die halbierte Knoblauchzehe gibt der Brühe eine angenehme Würze, die in perfektem Einklang mit dem Fleisch steht. Lassen Sie die Brühe vor dem Servieren gut köcheln, damit alle Aromen sich entfalten können.

Nachhaltigkeit und Regionalität

Achten Sie beim Einkauf auf regionale Produkte. Dies unterstützt nicht nur die heimische Wirtschaft, sondern sorgt auch für frische Zutaten, die das Geschmackserlebnis Ihres Fondues verbessern. Saisonale Produkte sind oft geschmackvoller und von höherer Qualität.

Ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln ist besonders in der Weihnachtszeit wichtig. Nutzen Sie Reste des Fondues kreativ, indem Sie beispielsweise eine herzhafte Suppe oder einen Eintopf daraus zubereiten. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und genießen köstliche Gerichte auch nach dem Fest.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue auch vegetarisch zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüse und einen Gemüsefond.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, gefolgt von 15 Minuten Kochzeit.

→ Welche Beilagen passen gut zum Fondue?

Frisches Baguette, Gemüse und Kartoffeln sind ideale Beilagen.

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Die Brühe und Dips können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.