Protein Bagels mit Sonnenblumenkerne Krunch

Name: Protein Bagels mit Sonnenblumenkerne Krunch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Bagels
Ingredients: 500g Vollkornmehl; 200ml warmes Wasser; 10g Trockenhefe; 20g Honig oder Agavendicksaft; 1 TL Salz; 20g Proteinpulver (nach Wahl); 50g Sonnenblumenkerne

Hervorgehoben unter: Backzauber & Süßträume

Protein Bagels mit Sonnenblumenkerne Krunch sind eine köstliche und nahrhafte Wahl für das Frühstück oder einen Snack. Diese Bagels sind reich an Eiweiß und bieten einen knusprigen Biss durch die Sonnenblumenkerne.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T02:19:27.546Z

Diese Protein Bagels sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus herzhaften Aromen und knackigen Sonnenblumenkerne macht sie zu einem perfekten Start in den Tag oder für einen energiereichen Snack zwischendurch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reich an Eiweiß für eine langanhaltende Energie
Knusprige Textur durch die gerösteten Sonnenblumenkerne
Ideal für eine gesunde Ernährung ohne auf Geschmack zu verzichten

      

Die Vorteile von Protein Bagels

Protein Bagels sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Quelle für Eiweiß. Eiweiß ist ein wichtiger Nährstoff, der für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe im Körper unerlässlich ist. Durch den hohen Eiweißgehalt dieser Bagels fühlen Sie sich länger satt und haben mehr Energie für Ihre täglichen Aktivitäten.

Zusätzlich enthalten diese Bagels Vollkornmehl, das reich an Ballaststoffen ist. Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen, die auf eine ausgewogene Ernährung achten und ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten.

Die Verwendung von Sonnenblumenkerne bringt nicht nur einen köstlichen Crunch, sondern auch gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe in die Bagels. Diese Kombination sorgt für eine nahrhafte und befriedigende Mahlzeit, die Sie ohne ein schlechtes Gewissen genießen können.

Perfekte Begleiter für jeden Anlass

Protein Bagels sind äußerst vielseitig und können auf viele verschiedene Arten genossen werden. Ob zum Frühstück mit etwas Frischkäse und Lachs, als Snack mit Hummus oder einfach nur pur – die Möglichkeiten sind endlos. Sie eignen sich auch hervorragend für ein Picknick oder als gesunder Snack für unterwegs.

Für eine süße Variante können Sie die Bagels mit etwas Marmelade oder Honig genießen. Kombinieren Sie sie mit frischem Obst für ein nährstoffreiches Frühstück, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt.

Die Bagels können auch hervorragend eingefroren werden. Bereiten Sie eine größere Menge vor und frieren Sie die Bagels ein, um jederzeit einen schnellen und gesunden Snack zur Hand zu haben. Einfach aufbacken und genießen!

Zutaten

Für die Bagels

500g Vollkornmehl
200ml warmes Wasser
10g Trockenhefe
20g Honig oder Agavendicksaft
1 TL Salz
20g Proteinpulver (nach Wahl)
50g Sonnenblumenkerne

Bitte alle Zutaten gut abmessen und vorbereiten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel das warme Wasser, die Hefe und den Honig vermischen. Einige Minuten stehen lassen, bis es schäumt. Das Vollkornmehl, das Salz und das Proteinpulver hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Bagels formen

Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Mit dem Finger ein Loch in die Mitte jeder Kugel machen, um die Bagel-Form zu erhalten.

Bagels kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Bagels nacheinander für 1-2 Minuten kochen. Danach auf ein Backblech legen.

Backen

Die Bagels mit den Sonnenblumenkerne bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen die Bagels auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Wasser nicht zu heiß zu machen, wenn Sie die Hefe aktivieren. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten und das Aufgehen des Teigs verhindern. Ein angenehmes, warmes Wasser (ca. 37°C) ist ideal für die Aktivierung der Hefe.

Falls der Teig zu klebrig ist, können Sie zusätzlich etwas Vollkornmehl verwenden, um die Konsistenz zu verbessern. Der Teig sollte geschmeidig und elastisch sein, aber nicht an den Händen kleben bleiben.

Um die Bagels besonders knusprig zu machen, können Sie das Wasser, in dem sie gekocht werden, leicht salzen. Dies gibt den Bagels mehr Geschmack und sorgt für eine schöne Kruste beim Backen.

Variationen ausprobieren

Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings, um Ihre Bagels individuell zu gestalten. Sesam, Mohn oder sogar geröstete Nüsse können eine interessante Abwechslung bieten und den Geschmack der Bagels variieren.

Sie können auch andere Mehlsorten verwenden, um die Bagels glutenfrei zu machen. Zum Beispiel eignet sich Mandelmehl oder ein glutenfreies Mehlgemisch, was die Bagels ebenfalls lecker macht.

Für eine noch proteinreichere Variante können Sie zusätzlich Quark oder griechischen Joghurt in den Teig einarbeiten. Dies erhöht den Eiweißgehalt und verleiht den Bagels eine besonders weiche Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Vollkornmehl.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Die Bagels halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich andere Kerne oder Samen hinzufügen?

Ja, Sie können auch Kürbiskerne oder Sesam verwenden.

→ Wie kann ich die Bagels einfrieren?

Lassen Sie die Bagels vollständig abkühlen und frieren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter ein.