Rindfleisch Stroganoff zartes Teigwaren Sauce

Name: Rindfleisch Stroganoff zartes Teigwaren Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rindfleisch (z.B. Filet oder Hüfte), in dünne Streifen geschnitten; 2 Esslöffel Öl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 250g Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 Esslöffel Mehl; 300ml Rinderbrühe; 200ml saure Sahne; 1 Esslöffel Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren; 400g Teigwaren (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti); Salz für das Nudelwasser

Hervorgehoben unter: Heimat auf dem Teller

Genießen Sie dieses köstliche Rindfleisch Stroganoff mit zarter Teigwaren Sauce, das perfekt für ein herzhaftes Abendessen ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T09:38:31.134Z

Das Rindfleisch Stroganoff ist ein klassisches Gericht, das in der russischen Küche seinen Ursprung hat. Mit seiner cremigen Sauce und zarten Stückchen Rindfleisch ist es ein absoluter Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Geschmack von zartem Rindfleisch in einer cremigen Sauce
Schnell zubereitet und perfekt für ein Familienessen
Wunderbar kombinierbar mit verschiedenen Beilagen

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Rindfleisch Stroganoff ist ein zeitloses Gericht, das durch die Kombination von zartem Rindfleisch, frischen Champignons und einer cremigen Sauce besticht. Die Aromen harmonieren wunderbar miteinander und schaffen ein Geschmackserlebnis, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Herz wärmt. Die Zugabe von Senf verleiht der Sauce eine angenehme Schärfe, die das Gericht auf ein neues Level hebt.

Die Wahl der Teigwaren ist ebenfalls entscheidend. Tagliatelle oder Spaghetti sind ideale Begleiter, da sie die cremige Sauce gut aufnehmen und somit jeden Bissen zu einem Genuss machen. Die Kombination aus den zarten Teigwaren und der reichhaltigen Sauce sorgt dafür, dass dieses Gericht schnell zum Lieblingsessen der ganzen Familie wird.

Schnelle Zubereitung für hektische Tage

Eines der besten Dinge an diesem Rindfleisch Stroganoff Rezept ist die schnelle Zubereitung. Innerhalb von weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches und herzhaftes Abendessen auf den Tisch bringen. Diese Effizienz macht es zur idealen Wahl für hektische Wochentage, an denen Sie dennoch eine nahrhafte Mahlzeit genießen möchten.

Die Schritte sind einfach und unkompliziert, sodass auch weniger erfahrene Köche problemlos mitmachen können. Während die Teigwaren kochen, können Sie das Rindfleisch und die Sauce zubereiten, was den gesamten Prozess noch schneller und effizienter macht. So bleibt mehr Zeit für das, was am wichtigsten ist: das gemeinsame Essen mit der Familie.

Variationen und Beilagen

Rindfleisch Stroganoff ist ein unglaublich vielseitiges Gericht, das sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Sie können beispielsweise das Rindfleisch durch Hähnchen oder sogar eine vegetarische Variante mit Tofu ersetzen. Auch die Wahl der Pilze kann variieren; probieren Sie statt Champignons auch Shiitake- oder Austernpilze für eine interessante Geschmacksnuance.

Was die Beilagen betrifft, so sind gedämpftes Gemüse, ein frischer Salat oder knuspriges Brot hervorragende Ergänzungen zu diesem Gericht. Diese Beilagen sorgen nicht nur für zusätzliche Texturen, sondern runden auch das Geschmackserlebnis perfekt ab. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr persönliches Lieblingsgericht zu kreieren.

Zutaten

Für das Rindfleisch Stroganoff

500g Rindfleisch (z.B. Filet oder Hüfte), in dünne Streifen geschnitten
2 Esslöffel Öl
1 Zwiebel, fein gehackt
250g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Mehl
300ml Rinderbrühe
200ml saure Sahne
1 Esslöffel Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Für die Teigwaren

400g Teigwaren (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
Salz für das Nudelwasser

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Teigwaren kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Teigwaren nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Rindfleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Champignons hinzufügen

Im verbliebenen Fett die Zwiebeln und Champignons anbraten, bis sie weich sind. Das Mehl hinzufügen und gut vermischen.

Sauce zubereiten

Die Rinderbrühe unterrühren und aufkochen lassen. Dann die saure Sahne und den Senf hinzufügen. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rindfleisch zurückgeben

Das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist.

Servieren

Die Teigwaren auf Tellern anrichten, die Rindfleisch Stroganoff Sauce darüber geben und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie es mit einem frischen Salat.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rindfleisch Stroganoff im Voraus zubereiten? Ja, Sie können das Gericht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie es einfach vor dem Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Beachten Sie jedoch, dass die Teigwaren frisch zubereitet werden sollten, um ihre Konsistenz zu bewahren.

Wie kann ich die Sauce dicker machen? Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, können Sie zusätzliches Mehl oder einen Schuss Speisestärke verwenden. Rühren Sie es einfach in die kochende Sauce ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Nährwertinformationen

Dieses Rindfleisch Stroganoff Rezept bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit einer guten Portion Protein durch das zarte Rindfleisch und gesunden Fetten aus der sauren Sahne. Die Teigwaren liefern essentielle Kohlenhydrate, die Ihnen die nötige Energie für den Tag geben.

Zusätzlich können Sie mit frischem Gemüse wie Paprika oder Brokkoli zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe in das Gericht integrieren. Dies erhöht den Nährwert und sorgt für eine bunte, einladende Präsentation auf dem Teller.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, das Rindfleisch in gleichmäßige Streifen zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Textur des Fleisches nicht zu beschädigen. Lassen Sie das Fleisch vor dem Anbraten Raumtemperatur erreichen, um eine bessere Bräunung zu erzielen.

Verwenden Sie eine große Pfanne, um sicherzustellen, dass die Zutaten genügend Platz haben, um gleichmäßig zu garen. Dies verhindert, dass sie dampfen und sorgt für ein besseres Aroma und eine ansprechendere Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch ersetzen?

Ja, Sie können auch Geflügel oder Tofu verwenden, um eine vegetarische Variante zu kreieren.

→ Wie kann ich die Sauce dicker machen?

Sie können mehr Mehl hinzufügen oder die Sauce länger köcheln lassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Rindfleisch Stroganoff im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren erhitzen.

→ Was passt gut als Beilage?

Ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse sind perfekte Beilagen zu diesem Gericht.