Scharfe Erdnusssuppe Süßkartoffel

Name: Scharfe Erdnusssuppe Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Süßkartoffeln, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer, gerieben; 1 Dose Kokosmilch; 4 Tassen Gemüsebrühe; 1/2 Tasse Erdnussbutter; 1-2 Chilischoten, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Backzauber & Süßträume

Scharfe Erdnusssuppe Süßkartoffel ist eine köstliche und nahrhafte Suppe, die durch ihre Kombination von cremiger Erdnussbutter und süßen Kartoffeln besticht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:50:27.878Z

Diese scharfe Erdnusssuppe ist nicht nur lecker, sondern auch eine perfekte Kombination aus verschiedenen Aromen und Nährstoffen. Ideal für kalte Tage oder als leichtes Abendessen.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz mit einem Hauch von Schärfe
Reich an Proteinen durch Erdnüsse
Schnell und einfach zubereitet

      

Gesunde Nährstoffe der Süßkartoffel

Süßkartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin A, C und B6 sowie Kalium und Mangan. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern die Gesundheit der Augen. Zudem sind Süßkartoffeln reich an Ballaststoffen, die zu einer gesunden Verdauung beitragen und das Sättigungsgefühl erhöhen.

Die Kombination von Süßkartoffeln und Erdnüssen in dieser Suppe bietet eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate und gesunde Fette. Das sorgt nicht nur für Energie, sondern auch für eine langanhaltende Sättigung. Diese Suppe ist ideal für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen.

Erdnüsse: Ein proteinreicher Genuss

Erdnüsse sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle. Sie enthalten essentielle Aminosäuren, die der Körper benötigt, um Muskelmasse aufzubauen und zu erhalten. In Kombination mit den Kohlenhydraten aus der Süßkartoffel ergibt sich ein perfektes Gleichgewicht, das für Sportler und aktive Menschen besonders vorteilhaft ist.

Darüber hinaus sind Erdnüsse reich an gesunden Fetten, die zur Herzgesundheit beitragen können. Sie enthalten auch Antioxidantien, die helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Diese Suppe ist somit eine großartige Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Die Zubereitung dieser scharfen Erdnusssuppe ist denkbar einfach und schnell. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten können Sie eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit zaubern. Ideal für stressige Wochentage oder spontane Gäste, bietet dieses Rezept eine hervorragende Möglichkeit, gesunde und hausgemachte Küche zu genießen.

Dank der Vielseitigkeit der Zutaten können Sie die Suppe nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Karotten hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Die Schärfe kann ebenfalls nach Geschmack variiert werden, sodass dieses Gericht für die ganze Familie geeignet ist.

Zutaten

Zutaten für die Suppe

2 Süßkartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer, gerieben
1 Dose Kokosmilch
4 Tassen Gemüsebrühe
1/2 Tasse Erdnussbutter
1-2 Chilischoten, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur

Alle Zutaten gut vorbereiten, damit die Zubereitung reibungslos verläuft.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.

Zwiebel anbraten

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.

Süßkartoffeln und Brühe hinzufügen

Die gewürfelten Süßkartoffeln dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Erdnussbutter und Kokosmilch einrühren

Kokosmilch und Erdnussbutter einrühren und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.

Genießen Sie Ihre scharfe Erdnusssuppe!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um den besten Geschmack aus dieser Suppe herauszuholen, empfehlen wir, die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl wirklich gut anzudünsten. Dadurch entfalten sich die Aromen und geben der Suppe eine tiefere Geschmacksnote. Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen.

Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie die Suppe nach dem Pürieren in einem Sieb passieren. Dies ist besonders empfehlenswert, wenn Sie eine besonders feine Textur wünschen. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann den Geschmack zusätzlich aufhellen.

Variationen und Ergänzungen

Diese Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch sehr anpassungsfähig. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Spinat, Mangold oder sogar Kichererbsen für zusätzliches Protein. Auch die Verwendung von anderen Nussbuttersorten, wie Mandel- oder Cashewbutter, kann interessante Geschmacksnuancen hinzufügen.

Wenn Sie es besonders scharf mögen, können Sie zusätzliche Chiliflocken oder frischen Ingwer hinzufügen. Für eine milde Variante ersetzen Sie die Chilischoten einfach durch Paprika. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, sodass Sie immer wieder neue Geschmäcker entdecken können.

Aufbewahrung und Reste

Diese scharfe Erdnusssuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Beim Aufwärmen können Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Teilen Sie sie dazu in Portionen auf und lagern Sie sie in gefriergeeigneten Behältern. So haben Sie immer eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzliche Brühe und achten Sie darauf, eine vegane Erdnussbutter zu wählen.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Fügen Sie mehr oder weniger Chilischoten hinzu oder verwenden Sie milde Paprika für weniger Schärfe.

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut aufbewahren und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang gelagert werden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis oder frisches Brot sind hervorragende Beilagen zu dieser Suppe.