Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße

Name: Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g frische Ananas; 3 EL Teriyaki-Soße; 2 EL Sojasoße; 1 EL Honig; 1 EL Sesamöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Frisch gehackter Koriander zum Garnieren; Spieße ( Holz- oder Metallspieße)

Hervorgehoben unter: Globetrotter Kitchen

Ich liebe es, an warmen Sommertagen im Freien zu grillen. Diese Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße vereinen auf wunderbare Weise zarte Hähnchenstücke mit einer süßlichen Teriyaki-Soße und der Frische von Ananas. Die Kombination ist einfach unwiderstehlich! Ich kann es kaum erwarten, sie Freunden und Familie zu servieren, während wir die Sonne genießen. Das Beste daran ist, dass sie schnell und einfach zubereitet sind - perfekt für ein spontanes Grill-Event.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:11:28.767Z

Ich habe kürzlich mit der Zubereitung dieser Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße experimentiert und war begeistert von dem Ergebnis! Die Kombination der Aromen hat meine Geschmacksnerven regelrecht umgehauen. Ich habe frische Ananasscheiben verwendet, die ich vorher kurz gegrillt habe, um deren Süße zu intensivieren. Diese Methode hat die Fruchtigkeit der Ananas wunderbar zur Geltung gebracht.

Ein besonderer Tipp ist, die Hähnchenstücke vorher in der Teriyaki-Soße zu marinieren und sie dann auf die Spieße zu stecken. So dringen die Aromen tief ein und machen die Spieße besonders lecker. Ich kann euch sagen, jedes Mal, wenn ich diese Spieße auf den Grill lege, werden sie schnell verzehrt und nach mehr verlangt!

Warum Du diese Spieße lieben wirst
Die süßliche Teriyaki-Soße passt perfekt zu zartem Hähnchen.
Saftige Ananasstücke sorgen für einen fruchtigen Kick.
Ideal für Grillpartys und gesellige Abende im Freien.

Die Kunst der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu saftigem und geschmackvollem Hähnchen in diesen Spießen. Indem Du das Hähnchen mindestens 30 Minuten in der Mischung aus Teriyaki-Soße, Sojasoße, Honig und Sesamöl ziehen lässt, gibst Du dem Fleisch die Möglichkeit, die Aromen vollständig aufzunehmen. Für noch mehr Geschmack kannst Du die Marinade auch über Nacht einziehen lassen. Achte darauf, das Hähnchen in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit alle Stücke gleich gut marinieren und garen.

Falls Du nach einer glutenfreien Option suchst, kannst Du die Sojasoße durch eine glutenfreie Sojasoße oder Tamari ersetzen. Diese Substitution stellt sicher, dass die Spieße trotzdem die charakteristische Umami-Note erhalten, die das Geräucherte und die Süße der Ananas perfekt ergänzt.

Das perfekte Grillen

Das Grillen dieser Spieße erfordert etwas Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gegart wird. Stelle den Grill auf mittlere Hitze ein, etwa 180 bis 200 °C, um eine sanfte und gleichmäßige Garung zu erreichen. Wende die Spieße alle paar Minuten, damit sie nicht anhaften und sich gleichmäßig bräunen. Die ideale Garzeit beträgt etwa 12-15 Minuten, aber überprüfe das Hähnchen auf eine innere Temperatur von 75 °C, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist.

Um ein Anhaften zu vermeiden, kannst Du die Grillroste leicht mit Öl bestreichen oder eine Grillmatte verwenden. Wenn Du Holzspieße verwendest, empfiehlt es sich, sie vorher mind. 30 Minuten in Wasser einzuweichen. Dies verhindert, dass sie während des Grillens verbrennen und sorgt dafür, dass die Spieße gut stabil bleiben.

Serviervorschläge und Variationen

Das Servieren der Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße kann genauso kreativ sein wie ihre Zubereitung. Ich empfehle, sie auf einem schönen Holzbrett oder einem großen Teller anzuordnen und während des Servierens einen zusätzlichen Schwung an Teriyaki-Soße daneben zu stellen. Frischer Koriander verleiht nicht nur einen farblichen Akzent, sondern auch ein zusätzliches Aroma, das die Süße der Ananas complementiert.

Wenn Du eine vegetarische oder vegane Variante zubereiten möchtest, kannst Du das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Beide sind hervorragende Geschmacksträger für die Marinade und nehmen Aromen auf. Ebenso solltest Du das Grillen von Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons in Betracht ziehen, um Farben und Geschmack auf Deine Grillplatte zu bringen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße:

Zutaten für die Spieße

500g Hähnchenbrustfilet
200g frische Ananas
3 EL Teriyaki-Soße
2 EL Sojasoße
1 EL Honig
1 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Frisch gehackter Koriander zum Garnieren
Spieße ( Holz- oder Metallspieße)

Stelle sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, bevor du mit dem Grillen der Spieße beginnst.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Vorbereitung der Spieße:

Hähnchen vorbereiten

Schneide das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel. Mische in einer Schüssel die Teriyaki-Soße, Sojasoße, Honig, Sesamöl und gehackten Knoblauch. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und lasse sie mindestens 30 Minuten marinieren.

Ananas vorbereiten

Schneide die frische Ananas in Würfel, die etwa die gleiche Größe wie die Hähnchenstücke haben.

Spieße zusammenstellen

Stecke abwechselnd die marinierten Hähnchenstücke und die Ananaswürfel auf die Spieße. Achte darauf, genug Platz zwischen den Stücken zu lassen, damit sie gleichmäßig garen.

Grillen

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die Spieße auf den Grill und grille sie 12-15 Minuten lang, wende sie gelegentlich, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.

Servieren

Nimm die Spieße vom Grill und garniere sie mit frisch gehacktem Koriander. Serviere sie warm mit einem weiteren Schuss Teriyaki-Soße.

Die Spieße sind am besten, wenn sie frisch vom Grill serviert werden, und sie passen hervorragend zu einem einfachen Salat oder Reis.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Spieße mit geröstetem Sesam bestreuen, bevor du sie servierst.

Tipps zur Lagerung und Wiederverwendung

Solltest Du einige Spieße übrig haben, lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen und bewahre sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Sie sind bis zu drei Tage haltbar. Die Reste können leicht in einer Pfanne aufgewärmt oder in einem Wrap oder Salat verwendet werden, um eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit zu kreieren.

Wenn Du die Spieße einfrieren möchtest, lege sie auf ein Backblech, bis sie fest sind, und verwahre sie dann in einem Gefrierbeutel. Das Auftauen erfolgt am besten über Nacht im Kühlschrank. Achte darauf, die Spieße dann gründlich zu erhitzen, bevor Du sie servierst.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiges Problem beim Grillen von Spießen ist, dass das Hähnchen trocken und zäh wird. Stelle sicher, dass Du die Grilltemperatur nicht zu hoch einstellst und die Spieße regelmäßig wendest, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn Du sie zu lange grillst, kann dies zu einem Verlust von Feuchtigkeit und Geschmack führen.

Ein weiteres Problem kann das Ablösen der Marinade sein. Achte darauf, die Grillroste gut vorzubereiten und benutze gegebenenfalls eine Grillmatte. Wenn Du merkst, dass das Hähnchen zu stark haftet, lass es etwas länger auf der Grillfläche, um eine bessere Kruste zu entwickeln.

Kreative Variationen

Für ein wenig Abwechslung kannst Du verschiende Gemüse hinzufügen. Paprika, Zucchini oder rote Zwiebeln sind hervorragende Kandidaten, um zusätzliche Farbe und Textur zu bieten. Diese können in der gleichen Marinade behandelt werden, um ein harmonisches Geschmacksprofil zu erreichen.

Ein weiteres interessantes Element könnte die Zugabe von Ananassaft zur Marinade sein, um die Fruchtigkeit zu intensivieren. Du könntest die Spieße auch mit einer Erdnuss- oder Chili-Sauce servieren, um einen neuen Twist zu kreieren. Experimentiere mit den Aromen, um Deine eigene persönliche Note zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenwürfel im Voraus marinieren?

Ja, du kannst die Hähnchenwürfel bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

→ Kann ich auch gefrorene Ananas verwenden?

Es ist besser, frische Ananas zu verwenden, da sie beim Grillen eine bessere Textur und Geschmack bieten. Wenn du jedoch gefrorene Ananas verwendest, tau sie vorher auf.

→ Wie lange kann ich die übrig gebliebenen Spieße aufbewahren?

Die Spieße können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie auch im Ofen aufwärmen.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Natürlich! Du kannst andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um die Spieße vielseitiger zu gestalten.