Überbackene Käsespätzle aus dem Ofen - extra handy
Hervorgehoben unter: Heimat auf dem Teller
Überbackene Käsespätzle aus dem Ofen - extra handy
Diese überbackenen Käsespätzle sind nicht nur ein Klassiker der schwäbischen Küche, sondern auch ein perfektes Gericht für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie. Die Kombination aus herzhaftem Käse und frisch zubereiteten Spätzle begeistert jeden.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Herzhafter Käsegeschmack, der einfach unwiderstehlich ist
- Schnelle und einfache Zubereitung im Ofen
- Perfekt als Hauptgericht oder Beilage
Die perfekte Beilage oder Hauptgericht
Überbackene Käsespätzle sind nicht nur ein beliebtes Gericht in der schwäbischen Küche, sondern auch eine hervorragende Wahl für jede Gelegenheit. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als sättigende Beilage zu Fleischgerichten. Die Kombination aus zarten Spätzle, cremigem Schmand und geschmolzenem Käse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Jung und Alt begeistert.
Die Vielseitigkeit dieses Gerichts ist ein weiterer Vorteil. Sie können die Käsespätzle nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel verschiedene Käsesorten verwenden oder zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Pilze hinzufügen. So wird jede Zubereitung zu einem neuen kulinarischen Abenteuer.
Einfach und schnell zubereitet
Die Zubereitung der überbackenen Käsespätzle ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Mit nur wenigen Zutaten und einem klaren Schritt-für-Schritt-Rezept gelingt es jedem, diese Köstlichkeit zu Hause zu zaubern. Die Ruhezeit des Teigs sorgt dafür, dass die Spätzle schön locker werden und beim Kochen perfekt aufgehen.
Ein weiterer Pluspunkt ist die schnelle Zubereitungszeit. Während die Spätzle kochen, können Sie die Zwiebeln anbraten und alles vorbereiten, was die Zubereitung effizienter macht. So haben Sie in kürzester Zeit ein köstliches Gericht auf dem Tisch, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Geselligkeit und Genuss
Überbackene Käsespätzle sind nicht nur ein Gericht, sie sind ein Erlebnis. Servieren Sie sie in einer großen Auflaufform und lassen Sie Ihre Gäste sich selbst bedienen. Dieses gesellige Essen fördert die Kommunikation und schafft eine angenehme Atmosphäre, ideal für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie.
Die Kombination aus herzhaftem Käse und der cremigen Schmandbasis macht die Käsespätzle zu einem echten Comfort Food. Egal ob im Winter oder Sommer, dieses Gericht bringt Wärme und Zufriedenheit auf den Tisch und sorgt für strahlende Gesichter bei allen, die es genießen.
Zutaten für die Käsespätzle
Zutaten
- 500g Spätzlemehl
- 4 Eier
- 250ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 200g Schmand
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter
- Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Die Zutaten sind einfach zu finden und machen dieses Gericht schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche.
Zubereitung
Spätzle zubereiten
In einer Schüssel das Spätzlemehl mit den Eiern, Wasser und Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Spätzle kochen
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Teig durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie fertig.
Zwiebeln anbraten
Die Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie goldbraun ist.
Käse und Schmand vermengen
In einer Schüssel die Spätzle mit dem Schmand, der gebratenen Zwiebel und der Hälfte des geriebenen Käses vermengen. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Überbacken
Die Spätzle-Mischung in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren Sie die Käsespätzle heiß und genießen Sie dieses köstliche Gericht!
Tipps für die perfekte Spätzle
Um die perfekten Spätzle zu erzielen, ist die Wahl des Mehls entscheidend. Verwenden Sie unbedingt Spätzlemehl, da es einen höheren Glutenanteil hat und die Spätzle dadurch eine schöne Konsistenz bekommen. Stellen Sie sicher, dass der Teig gut gemischt ist und die richtige Dicke hat, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist die Kochzeit. Achten Sie darauf, die Spätzle nur so lange zu kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies ist ein Zeichen dafür, dass sie fertig sind. Überkochen Sie sie nicht, da sie sonst matschig werden können.
Variationen der Käsespätzle
Es gibt viele Möglichkeiten, die überbackenen Käsespätzle zu variieren. Eine beliebte Variante ist die Zugabe von gebratenem Speck oder Schinken für zusätzlichen Geschmack. Auch Gemüse wie Zucchini oder Paprika können eine leckere Ergänzung sein und die Nährstoffvielfalt erhöhen.
Für eine vegetarische Option können Sie die Käsespätzle mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern. Diese verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch ein frisches Aroma, das perfekt zu den herzhaften Aromen passt.
Aufbewahrung und Reste
Sollten nach dem Essen Reste übrig bleiben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass die Käsespätzle in einem luftdichten Behälter gelagert werden. So bleiben sie frisch und können am nächsten Tag leicht wieder aufgewärmt werden, entweder im Ofen oder in der Mikrowelle.
Die Reste können auch kreativ verwendet werden. Bereiten Sie zum Beispiel eine Spätzle-Pfanne zu, indem Sie die Käsespätzle mit weiteren Zutaten wie Gemüse oder Eiern in einer Pfanne anbraten. So erhalten Sie ein schnelles und leckeres Gericht aus den Überbleibseln Ihrer Käsespätzle.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Spätzle im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Spätzle vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren im Ofen überbacken.
→ Welchen Käse kann ich verwenden?
Emmentaler ist klassisch, aber auch andere Käsesorten wie Gouda oder Bergkäse sind lecker.
→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?
Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch, aber achten Sie darauf, dass der verwendete Käse kein Tierlab enthält.
→ Wie lange sind die Käsespätzle haltbar?
Im Kühlschrank sind die überbackenen Käsespätzle 2-3 Tage haltbar.
Überbackene Käsespätzle aus dem Ofen - extra handy
Überbackene Käsespätzle aus dem Ofen - extra handy
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Heimat auf dem Teller
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500g Spätzlemehl
- 4 Eier
- 250ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 200g Schmand
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter
- Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Anweisungen
In einer Schüssel das Spätzlemehl mit den Eiern, Wasser und Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Teig durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Abseihen und beiseitestellen.
Die Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie goldbraun ist.
In einer Schüssel die Spätzle mit dem Schmand, der gebratenen Zwiebel und der Hälfte des geriebenen Käses vermengen. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Spätzle-Mischung in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 480 kcal
- Total Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 600mg
- Total Carbohydrates: 36g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 2g
- Protein: 18g