Valentins Dessert Pizza

Name: Valentins Dessert Pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pizzateig (fertig oder selbstgemacht); 2 EL Olivenöl; 200g Zartbitterschokolade; 200ml Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Erdbeeren, halbiert; 100g Himbeeren; 50g gehackte Nüsse oder Keksbrösel (optional)

Hervorgehoben unter: Backzauber & Süßträume

Ich liebe es, meine Liebsten mit kreativen Desserts zu überraschen, und diese Valentins Dessert Pizza ist das perfekte Rezept dafür. Sie kombiniert den vertrauten Geschmack einer klassischen Pizza mit köstlicher Schokolade und frischen Früchten. Was ich an dieser Dessert Pizza besonders mag, ist die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, sie nach dem persönlichen Geschmack zu variieren. Perfekt für ein romantisches Dinner oder eine süße Überraschung zu Hause, wird jeder Bissen zum Erlebnis der Sinne.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:02:28.325Z

Bei der Entwicklung dieser Valentins Dessert Pizza wollte ich ein Rezept kreieren, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Ich fand, dass die Kombination aus einem knusprigen Pizzaboden, reichhaltiger Schokoladencreme und frischen Beeren die ideale Balance zwischen Süße und Textur ergibt. Ein kleiner Geheimtipp: Achte darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, damit sie schön cremig bleibt und perfekt auf dem Pizzaboden schmilzt.

Ich habe verschiedene Kombinationen ausprobiert, aber die Mischung aus Erdbeeren und Himbeeren hat sich als klarer Favorit herausgestellt. Für einen zusätzlichen Crunch kann man gehackte Nüsse oder Keksbrösel darüber streuen. Am besten schmeckt diese Pizza frisch aus dem Ofen, während die Schokolade noch warm ist. Diese Dessert Pizza wird sicher für leuchtende Augen und zufriedene Gesichter sorgen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack, der mit frischer Fruchtnote harmoniert
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Der perfekte Pizzaboden

Der Pizzaboden ist die Grundlage dieser Dessert Pizza und sollte unbedingt leicht knusprig und goldbraun sein. Wenn du Schwierigkeiten hast, den Teig gleichmäßig auszuwalzen, kannst du ein Nudelholz verwenden und regelmäßig mit Mehl bestäuben, um ein Kleben zu vermeiden. Achte darauf, den Teig nicht zu dick zu machen, da er sonst beim Backen länger braucht und eventuell nicht gut durchbackt.

Wenn du bevorzugst, kannst du den Pizzateig auch einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dies gibt dem Teig Zeit, seine Aromen zu entfalten und verbessert die Textur beim Backen. Lass den Teig vor dem Ausrollen etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit er sich besser verarbeiten lässt.

Die Schokoladencreme

Die Schokoladencreme ist ein Herzstück dieses Desserts. Wir verwenden Zartbitterschokolade, da sie den perfekten Ausgleich zwischen Süße und Bitterkeit bietet. Um ein optimales Schmelzverhalten zu gewährleisten, hacke die Schokolade grob, damit sie gleichmäßig schmilzt. Bei geringer Hitze unter ständigem Rühren schmilzt die Schokolade schnell und wird schön cremig.

Wenn du eine dunklere oder süßere Schokolade bevorzugst, kannst du die Zartbitterschokolade auch durch Vollmilch- oder weiße Schokolade ersetzen. Beachte jedoch, dass die Konsistenz der Creme variieren kann. Bei Verwendung von weniger bittersüßer Schokolade kann es notwendig sein, die Menge des Vanilleextrakts leicht zu erhöhen, um den Geschmack zu intensivieren.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Dessert Pizza lässt sich hervorragend anpassen. Du kannst saisonale Früchte wie Kiwis, Bananen oder Äpfel hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu erkunden. Auch das Hinzufügen von aromatisierten Nüssen, wie gerösteten Mandeln oder Haselnüssen, kann den Crunch-Faktor erhöhen und für zusätzliche Tiefe sorgen. Du kannst sogar Keksbrösel in der Creme verwenden, um eine knusprige Note zu integrieren.

Als besondere Note empfehle ich, die Dessert Pizza warm zu servieren und sie mit einer Kugel Vanilleeis zu kombinieren. Das Eis schmilzt leicht auf der warmen Schokoladencreme und schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Wenn du das Dessert etwas aufpeppen möchtest, kannst du auch etwas Puderzucker darüber streuen oder mit einer kleinen Menge geschmolzener Schokolade verzieren.

Zutaten

Für die Valentins Dessert Pizza benötigst du folgende Zutaten:

Für den Pizzaboden

250g Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)
2 EL Olivenöl

Für die Schokoladencreme

200g Zartbitterschokolade
200ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration

150g Erdbeeren, halbiert
100g Himbeeren
50g gehackte Nüsse oder Keksbrösel (optional)

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Valentins Dessert Pizza zuzubereiten:

Pizzaboden backen

Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und forme ihn zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser. Lege ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech und bestreiche ihn mit Olivenöl.

Backe den Pizzaboden 12 bis 15 Minuten, bis er goldbraun ist.

Schokoladencreme zubereiten

Während der Pizzaboden backt, die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne und dem Vanilleextrakt in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dabei regelmäßig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Pizza belegen

Sobald der Pizzaboden fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Verteile die Schokoladencreme gleichmäßig auf dem Pizzaboden und belege ihn schließlich mit den halbierten Erdbeeren und Himbeeren. Optional mit gehackten Nüssen oder Keksbröseln bestreuen.

Servieren

Die Dessert Pizza warm servieren und genießen. Sie passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Geschmacksvariationen kann man die Schokoladencreme mit einer Prise Meersalz oder etwas Chili verfeinern. Experimentiere auch mit verschiedenen Früchten je nach Saison.

Aufbewahrung und Lagerung

Falls du Reste hast, kannst du die Pizza bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Behälter, um zu verhindern, dass sie austrocknet. Erwärme die Stücke bei niedriger Temperatur im Ofen, um die knusprige Textur des Bodens zu erhalten. Die Mikrowelle könnte die Pizza aufweichen, daher ist der Ofen die bessere Wahl.

Ein großer Vorteil dieser Dessert Pizza ist, dass du sie im Voraus zubereiten kannst. Der Pizzaboden hält sich gut im Kühlschrank oder sogar im Gefrierfach, wenn er gut verpackt ist. Bereite die Schokoladencreme separat vor und bewahre sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt und die Aromen sich entfalten.

Tipps für perfekte Ergebnisse

Um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen, achte darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden. Die Wahl der Schokolade macht einen erheblichen Unterschied. Investiere in gute Zartbitterschokolade, da die Qualität den Geschmack steigert und die Schokoladencreme besonders cremig wird. Wenn du die Kreation intensiv feiern möchtest, probiere experimentelle Schokoladensorten oder mit Gewürzen versetzte Schokoladen.

Ein häufiges Problem bei Dessert Pizzas ist, dass der Pizzaboden zu weich wird, besonders wenn viel Belag darauf kommt. Um dies zu vermeiden, solltest du darauf achten, die Schokoladencreme nicht zu dick aufzutragen. Eine dünne Schicht reicht aus, um den Geschmack zu maximieren und gleichzeitig die Struktur der Pizza zu erhalten. Mische die Sahne und Schokolade gut, bis sie eine homogene Masse bildet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, du kannst einen einfachen Pizzateig aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz selbst herstellen.

→ Wann ist die Dessert Pizza am besten?

Am besten schmeckt sie frisch, direkt nach dem Backen, wenn die Schokolade noch warm ist.

→ Wie lange ist die Dessert Pizza haltbar?

Sie sollte am besten am selben Tag verzehrt werden, kann aber in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst beliebige Früchte verwenden, die dir gefallen, wie Bananen, Kiwis oder Äpfel.