Florentiner
Hervorgehoben unter: Backzauber & Süßträume
Genießen Sie die süße Köstlichkeit der Florentiner, ein klassisches Gebäck voller Nüsse und Schokolade.
Florentiner sind ein beliebtes Gebäck, das nicht nur in der Weihnachtszeit, sondern das ganze Jahr über genossen werden kann. Ihre Kombination aus knusprigen Nüssen und zartschmelzender Schokolade macht sie zu einem echten Genuss.
Warum Sie diese Florentiner lieben werden
- Knuspriger Biss und zartschmelzende Schokolade
- Vielseitig: Ideal für jeden Anlass
- Einfach zuzubereiten und dennoch beeindruckend
Die perfekte Kombination aus Nüssen und Schokolade
Florentiner sind ein wahres Fest für die Sinne. Mit einer harmonischen Mischung aus gerösteten Mandeln und Haselnüssen bieten sie einen knusprigen Biss, der von der zartschmelzenden Zartbitterschokolade perfekt ergänzt wird. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Textur, die beim Kauen begeistert.
Das Rösten der Nüsse ist ein entscheidender Schritt in der Zubereitung. Durch das Rösten entfalten die Nüsse ihr volles Aroma und werden besonders aromatisch. Achten Sie darauf, die Nüsse nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie schnell überbräunen können. Ein goldbrauner Farbton ist das ideale Zeichen für den perfekten Röstgrad.
Ein Rezept für jeden Anlass
Florentiner sind äußerst vielseitig und eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als süßer Snack für die Kaffeetafel, als kleines Geschenk in einer hübschen Box oder als festliches Dessert zu besonderen Anlässen – diese Leckerei macht immer eine gute Figur.
Dank ihrer einfachen Zubereitung sind Florentiner auch ideal für ungeübte Bäcker. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Anleitung können Sie beeindruckende Ergebnisse erzielen. Ihre Gäste werden begeistert sein von dieser charmanten Köstlichkeit, die sowohl in der Präsentation als auch im Geschmack überzeugt.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für Florentiner
- 200g Mandelblättchen
- 100g Haselnüsse, gehackt
- 150g Zucker
- 100g Honig
- 200g Zartbitterschokolade
- 50g Butter
- 1 Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um perfekte Florentiner zu backen:
Vorbereiten der Nüsse
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Mandelblättchen und gehackten Haselnüsse auf ein Backblech geben und ca. 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
Zubereitung der Masse
In einem Topf Zucker, Honig, Butter und eine Prise Salz erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die gerösteten Nüsse hinzufügen und gut vermengen.
Backen
Die Nussmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Ca. 5 Minuten backen, bis die Mischung leicht karamellisiert ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schokolade schmelzen
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlte Nussbasis in Stücke schneiden und in die geschmolzene Schokolade tauchen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Florentiner!
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um das Aroma Ihrer Florentiner zu intensivieren, können Sie zusätzlich einige Tropfen Vanilleextrakt in die Nussmischung geben. Dies wird den Geschmack abrunden und eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen, die hervorragend mit der Schokolade harmoniert.
Achten Sie darauf, die Schokolade sanft zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein Wasserbad ist hierfür ideal, da die Temperatur kontrolliert werden kann. So bleibt die Schokolade schön geschmeidig und kann perfekt um die Nussstücke gewickelt werden.
Variationen der Florentiner
Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen und Trockenfrüchten, um Ihre Florentiner zu individualisieren. Walnüsse, Pistazien oder sogar getrocknete Cranberries können interessante Geschmacksvariationen bieten und Ihre Kreation noch einzigartiger machen.
Wenn Sie es besonders schokoladig mögen, können Sie die Florentiner auch mit einer Schicht weißer Schokolade überziehen oder mit Kakaopulver bestäuben, bevor sie vollständig abgekühlt sind. Diese Variationen verleihen dem Gebäck einen zusätzlichen visuellen Reiz und einen neuen Geschmack.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können auch Walnüsse oder Cashewkerne verwenden.
→ Wie lange sind die Florentiner haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.
→ Kann ich die Florentiner vegan zubereiten?
Ja, verwenden Sie vegane Butter und Zuckeralternativen.
→ Kann ich die Florentiner einfrieren?
Ja, Sie können sie gut verpackt bis zu 3 Monate einfrieren.
Florentiner
Genießen Sie die süße Köstlichkeit der Florentiner, ein klassisches Gebäck voller Nüsse und Schokolade.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backzauber & Süßträume
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für Florentiner
- 200g Mandelblättchen
- 100g Haselnüsse, gehackt
- 150g Zucker
- 100g Honig
- 200g Zartbitterschokolade
- 50g Butter
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Mandelblättchen und gehackten Haselnüsse auf ein Backblech geben und ca. 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
In einem Topf Zucker, Honig, Butter und eine Prise Salz erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die gerösteten Nüsse hinzufügen und gut vermengen.
Die Nussmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Ca. 5 Minuten backen, bis die Mischung leicht karamellisiert ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlte Nussbasis in Stücke schneiden und in die geschmolzene Schokolade tauchen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 200 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 10mg
- Sodium: 15mg
- Total Carbohydrates: 22g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 15g
- Protein: 3g