Limoncello Beeren Kompott

Name: Limoncello Beeren Kompott
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Himbeeren; 250 g Erdbeeren, geviertelt; 250 g Blaubeeren; 100 g Zucker; 100 ml Limoncello; Saft einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Backzauber & Süßträume

Ich liebe es, frische Beeren zu verarbeiten und zu einem köstlichen Kompott zu verwandeln! Dieses Limoncello Beeren Kompott ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine aufregende Weise, die sommerlichen Aromen in meine Küche zu bringen. Die Kombination aus frischen Früchten und dem spritzigen Limoncello ergibt ein wahres Geschmackserlebnis. Ob als Dessert oder als Topping für Joghurt und Eis, es verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:45:29.021Z

Als ich zum ersten Mal Limoncello probierte, war ich sofort begeistert von dessen zitronigem Geschmack. Ich fand es nur natürlich, diesen wunderbaren Likör in ein frisches Kompott zu integrieren. Die Idee kam mir, als ich eine Fülle von Beeren auf dem Markt entdeckte. Diese Mischung aus süßen und säuerlichen Früchten harmoniert perfekt mit dem spritzigen Limoncello.

Ich experimentierte ein wenig mit verschiedenen Beeren und stellte fest, dass Himbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren die besten Ergebnisse erzielten. Der Prozess ist einfach: Die Beeren werden sanft erhitzt und mit etwas Zucker und Limoncello verfeinert. Der Trick ist, die Beeren nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Form behalten und leicht zu erkennen sind.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Erfrischende Kombination aus saftigen Beeren und spritzigem Limoncello
Perfekt als schnelles Dessert oder erfrischender Belag
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Beeren ist entscheidend für den Geschmack des Kompotts. Ich empfehle, frische und reife Beeren zu verwenden, da sie süßer und aromatischer sind. Himbeeren sollten eine kräftige rote Farbe haben und leicht nachgeben, wenn man sie drückt. Erdbeeren sollten glänzend und fest sein, während die Blaubeeren tiefblau und kompakt sein sollten. Achte besonders darauf, keine überreifen Beeren zu verwenden, da diese das Kompott wässrig machen können.

Limoncello bringt nicht nur einen erfrischenden Geschmack, sondern auch eine gewisse Tiefe, die die Süße der Früchte unterstützt. Du kannst auch eine alkoholfreie Variante herstellen, indem du den Limoncello durch Zitronenlimonade ersetzt. Das gibt dem Kompott dennoch eine spritzige Note und eignet sich besonders gut für Kinder oder wenn du auf Alkohol verzichten möchtest.

Zubereitungstipps

Beim Erhitzen von Zucker und Zitronensaft ist ein mittlerer Hitzegrad optimal. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen, ohne dass der Sirup zu kochen beginnt, um ein Karamellisieren zu vermeiden. Achte darauf, dass die Mischung leicht blubbert, bevor du die Beeren hinzufügst. Wenn du sie hinzufügst, rühre vorsichtig, damit die Beeren nicht zerdrückt werden, sondern ihre Form behalten und das Kompott eine schöne Textur erhält.

Lass das Kompott nach der Zubereitung nicht einfach im Topf stehen, da es dann weiter gart und die Beeren zu weich werden. Ich empfehle, es sofort in ein Glas oder eine Schüssel umzufüllen, damit es schneller abkühlt. Es kann warm serviert werden, aber das Kühlen im Kühlschrank bringt die Aromen noch mehr zur Geltung und macht das Kompott erfrischend.

Zutaten für das Limoncello Beeren Kompott

Zutaten

250 g Himbeeren
250 g Erdbeeren, geviertelt
250 g Blaubeeren
100 g Zucker
100 ml Limoncello
Saft einer Zitrone

Die Zutaten sollten frisch und reif sein, um den besten Geschmack zu garantieren.

Zubereitung

Beeren vorbereiten

Die Himbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren gut waschen und abtropfen lassen. Die Erdbeeren in Viertel schneiden.

Kompott zubereiten

In einem Topf Zucker und Zitronensaft erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Die vorbereiteten Beeren hinzufügen und sanft umrühren. Kurz aufkochen lassen, dann den Limoncello einrühren und für weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Abkühlen lassen

Das Kompott vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Es kann warm serviert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das Kompott kann warm oder kalt serviert werden, je nach Vorliebe.

Profi-Tipps

Verwende frische, saftige Beeren für den besten Geschmack. Du kannst auch andere Beeren wie Johannisbeeren oder Brombeeren hinzufügen, um verschiedene Aromen zu entdecken.

Serviervorschläge

Das Limoncello Beeren Kompott lässt sich vielseitig einsetzen. Du kannst es über Naturjoghurt geben, um ihm eine fruchtige Note zu verleihen, oder es als Füllung für Torten und Croissants nutzen. Selbst einfaches Vanilleeis wird damit zu einem besonderen Genuss. Ein kleiner Tipp: Ein Spritzer zusätzlicher Limoncello über das fertige Kompott bringt die Aromen noch mehr zur Geltung.

Wenn du das Kompott als Dessert servierst, kannst du es in Gläsern schichten. Beginne mit einer Schicht Kompott, gefolgt von einer Schicht Quark oder Mascarpone, und wiederhole das Ganze. Garniere mit frischen Beeren und einem Minzblatt. Das sieht nicht nur toll aus, sondern sorgt auch für einen geschmacklichen Höhepunkt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Kompott hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche. Achte darauf, dass der Behälter vollständig sauber ist, um das Risiko einer Kontamination zu minimieren. Du kannst das Kompott auch portionsweise einfrieren, indem du es in Eiswürfelformen füllst, was eine praktische Möglichkeit ist, um es später für Drinks oder Desserts zu verwenden.

Wenn du das Kompott einfrierst, solltest du beachten, dass die Textur sich verändern kann, wenn du es wieder auftauen lässt. Um die Originalkonsistenz zu erhalten, lasse es langsam im Kühlschrank auftauen statt bei Raumtemperatur. Dies hilft, die Frische und den Geschmack bestmöglich zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Limoncello einen anderen Likör verwenden?

Ja, du kannst auch einen Orangenlikör oder Espresso-Likör ausprobieren, um interessante Geschmacksvariationen zu erzielen.

→ Wie lange hält sich das Kompott im Kühlschrank?

Im Kühlschrank kann das Kompott bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Kompott einfrieren?

Ja, das Kompott kann in einem luftdichten Behälter eingefroren werden. Es hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Welches Gericht passt gut zu diesem Kompott?

Das Kompott ist hervorragend als Topping für Vanilleeis oder Joghurt geeignet und kann auch zu Pfannkuchen serviert werden.