Salzig-süße Mandeln mit Rosmarin

Name: Salzig-süße Mandeln mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln, ungeschält; 2 EL Honig; 1 TL Meersalz; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; 1 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Backzauber & Süßträume

Salzig-süße Mandeln mit Rosmarin sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Diese Kombination aus herzhaften und süßen Aromen wird Ihre Geschmacksknospen begeistern!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:16:18.936Z

Diese salzig-süßen Mandeln mit Rosmarin sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde und köstliche Snack-Option. Ideal für Partys, als Aperitif oder einfach nur für den kleinen Hunger zwischendurch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus salzig und süß
Knusprige Textur, die beim Essen knackt
Schnell und einfach zubereitet für jede Gelegenheit

      

Die Aromen von Rosmarin und Honig

Rosmarin ist ein aromatisches Kraut, das in der mediterranen Küche weit verbreitet ist. Sein harziger, leicht süßlicher Geschmack harmoniert perfekt mit der Süße des Honigs und der salzigen Note des Meersalzes. Diese Kombination verleiht den Mandeln eine unverwechselbare Geschmacksrichtung, die sowohl herzhaft als auch süß ist. Wenn Sie ein Fan von Kräutern sind, werden Sie die Frische und den intensiven Duft des Rosmarins in diesem Rezept besonders schätzen.

Honig ist nicht nur ein natürlicher Süßstoff, sondern bringt auch eine gewisse Komplexität in die Aromen. Er sorgt dafür, dass die Mandeln beim Rösten wunderbar karamellisieren und eine goldene Farbe annehmen. Diese knusprigen Mandeln sind perfekt als Snack für zwischendurch oder als besondere Beilage zu einem Glas Wein. Probieren Sie es aus, und Sie werden begeistert sein!

Die perfekte Snack-Option

Salzig-süße Mandeln mit Rosmarin sind die ideale Snack-Option für jede Gelegenheit. Ob bei einem gemütlichen Abend mit Freunden, einem Picknick im Park oder einfach als gesunde Knabberei im Büro – diese Mandeln passen immer. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und bieten eine perfekte Kombination aus gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen.

Darüber hinaus sind sie einfach und schnell zuzubereiten, was sie zu einer großartigen Wahl für spontane Gelegenheiten macht. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit können Sie einen Snack zaubern, der sowohl Ihre Gäste beeindruckt als auch Ihre eigenen Geschmacksknospen verwöhnt. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieser Mandeln überraschen!

Gesunde Vorteile von Mandeln

Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Besonders hervorzuheben sind die gesunden Fette in Mandeln, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. Darüber hinaus sind sie eine hervorragende Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe, die Ihnen helfen, länger satt zu bleiben.

Die Kombination aus Mandeln und Rosmarin kann auch entzündungshemmende Eigenschaften haben. Rosmarin ist bekannt für seine antioxidativen Vorteile, die das Immunsystem stärken können. Genießen Sie also diesen Snack nicht nur für seinen Geschmack, sondern auch für die positiven Effekte auf Ihre Gesundheit!

Zutaten

Für die salzig-süßen Mandeln benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Mandeln, ungeschält
2 EL Honig
1 TL Meersalz
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
1 EL Olivenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre salzig-süßen Mandeln zuzubereiten:

Mandeln rösten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie die Mandeln auf ein Backblech und rösten Sie sie für 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Mischen

In einer Schüssel Honig, Meersalz, gehackten Rosmarin und Olivenöl vermengen. Die gerösteten Mandeln hinzufügen und gut vermischen, sodass alle Mandeln gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die Mandeln zurück auf das Backblech geben und für weitere 5 Minuten backen, bis sie karamellisiert und duftend sind.

Lassen Sie die Mandeln abkühlen, bevor Sie sie servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie sicher, dass Sie frischen Rosmarin verwenden. Trockenkräuter können zwar auch verwendet werden, aber frischer Rosmarin bringt ein viel intensiveres Aroma in das Gericht. Achten Sie darauf, die Mandeln während des Röstens regelmäßig zu überprüfen, um ein Überrösten zu vermeiden. Sie sollten leicht goldbraun, aber nicht verbrannt sein.

Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gewürze hinzufügen oder die Mengen nach Ihrem Geschmack anpassen. Ein Hauch von Zimt oder Cayennepfeffer kann den Mandeln eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Experimentieren Sie ruhig, um Ihre perfekte Mischung zu finden!

Aufbewahrung der Mandeln

Die salzig-süßen Mandeln lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. So bleiben die Aromen frisch und die Mandeln behalten ihre Textur.

Es ist ratsam, die Mandeln innerhalb von zwei Wochen zu verzehren, da sie mit der Zeit an Geschmack verlieren können. Wenn Sie eine große Menge zubereiten, können Sie sie auch portionieren und einfrieren. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand, wann immer Sie Lust darauf haben.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht variieren, um verschiedene Geschmäcker anzusprechen. Sie könnten beispielsweise anstelle von Rosmarin Thymian oder Basilikum verwenden, um eine andere aromatische Note zu erzielen. Auch das Hinzufügen von gerösteten Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver kann den Geschmack intensivieren.

Wenn Sie eine süßere Variante bevorzugen, können Sie zusätzlich etwas Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen machen die Mandeln zu einem ganz besonderen Snack, der sich perfekt für jeden Anlass eignet. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie Ihre Lieblingskombination!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Cashews oder Walnüsse verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

→ Wie lange sind die Mandeln haltbar?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, halten sie sich bis zu 2 Wochen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können den Honig durch Agavendicksaft ersetzen.

→ Sind die Mandeln gesund?

Ja, Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen.