Schoko Erdbeer Eisbecher

Name: Schoko Erdbeer Eisbecher
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erdbeeren; 400g Schokoladeneis; 100ml Schlagsahne; 2 EL Zucker; Schokoladensauce zum Drüberträufeln; Optional: Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Backzauber & Süßträume

Ich liebe es, an heißen Sommertagen ein erfrischendes Dessert zu genießen, und dieser Schoko Erdbeer Eisbecher ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus cremigem Schokoladeneis und frischen, saftigen Erdbeeren sorgt für eine himmlische Geschmacksexplosion. Ich habe versucht, die Texturen perfekt abzustimmen, sodass jeder Löffel ein Genuss ist. Die Schokolade schmilzt langsam im Mund und die Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische mit, die einfach unwiderstehlich ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:38:28.943Z

Als ich diesen Schoko Erdbeer Eisbecher zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, solch ein köstliches Dessert zu kreieren. Ich habe den ganzen Tag auf die reifen Erdbeeren gewartet, um ihre Süße optimal nutzen zu können. Diese frischen Zutaten machen den Unterschied, und ich kann nur empfehlen, lokale Beeren zu verwenden.

Wichtig ist, dass das Schokoladeneis gut temperiert ist, bevor du es mit den Erdbeeren kombinierst. So entsteht eine wunderschöne, cremige Konsistenz und die Aromen können perfekt miteinander harmonieren. Ich habe ein paar besondere Tipps ausprobiert, die die Geschmackserfahrung noch intensiver machen!

Warum du diesen Eisbecher lieben wirst
Reichhaltiger Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Erdbeeren
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für feierliche Anlässe oder als süße Versuchung

Die richtige Auswahl der Erdbeeren

Bei der Zubereitung des Schoko Erdbeer Eisbechers spielen die Erdbeeren eine entscheidende Rolle. Achten Sie darauf, frische, reife Erdbeeren zu wählen, die eine tiefrote Farbe und einen angenehmen Duft haben. Vermeiden Sie Beeren, die weich oder matschig sind, da sie häufig überreif oder faulig sind. Eine gute Erdbeersorte kann den Unterschied in der Gesamtgeschmackserfahrung ausmachen und Ihnen helfen, die süße, fruchtige Frische hervorzuheben.

Es ist wichtig, die Erdbeeren vor der Zubereitung gut zu waschen, um Rückstände von Pestiziden oder Schmutz zu entfernen. Ich empfehle, sie sanft unter fließendem Wasser abzuspülen und anschließend auf einem Küchentuch trocken zu tupfen. Wenn Sie möchten, können Sie die Erdbeeren auch mit einer schützenden Schicht aus Zitronensaft beträufeln, um ihre Frische zu bewahren, bevor Sie sie mit Zucker vermischen.

Schichten für perfekte Texturen

Das Anrichten Ihres Eisbechers geht über das einfache Stapeln von Zutaten hinaus. Eine gleichmäßige Schichtung von Schokoladeneis und Erdbeeren sorgt dafür, dass jeder Löffel eine harmonische Kombination aus cremiger Süße und fruchtiger Frische enthält. Beginnen Sie mit einer Schicht Schokoladeneis und folgen Sie mit einer großzügigen Portion Erdbeeren, damit sich die Aromen gut vermischen. Diese Technik verbessert nicht nur das visuelle Erscheinungsbild, sondern schafft auch ein durchgängiges Geschmackserlebnis.

Seien Sie beim Schichten kreativ und variieren Sie die Menge an Schlagsahne zwischen den Schichten. Eine dickere Schicht Schlagsahne sorgt für eine leicht kühlende, cremige Komponente, die die intensiven Schokoladennoten und die Fruchtaromen wunderbar ausgleicht. Wenn Sie zusätzlichen Crunch hinzufügen möchten, können Sie auch zerbrochene Kekse oder Nüsse zwischen den Schichten einfügen.

Zutaten

Für deinen Schoko Erdbeer Eisbecher benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g frische Erdbeeren
400g Schokoladeneis
100ml Schlagsahne
2 EL Zucker
Schokoladensauce zum Drüberträufeln
Optional: Minzblätter zur Dekoration

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und die Früchte in halbieren oder vierteln. In eine Schüssel geben und mit Zucker vermischen. Ca. 10 Minuten stehen lassen, damit sie Saft abgeben.

Eiscreme anrichten

In einem großen Glas oder einer Schüssel abwechselnd Schokoladeneis und die vorbereiteten Erdbeeren schichten. Mit einem Löffel etwas von der Schlagsahne daraufgeben.

Dekorieren

Mit Schokoladensauce beträufeln und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.

Serviere das Dessert sofort, damit das Eis schön kalt und cremig bleibt!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten, um den Geschmack zu variieren. Zartbittere Schokolade harmoniert besonders gut mit den süßen Erdbeeren.

Variationen des Rezepts

Obwohl die Kombination von Schokolade und Erdbeeren bereits köstlich ist, dürfen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Eine gute Option ist die Verwendung von Vanille- oder Pistazieneis anstelle von Schokoladeneis, um einen anderen Geschmacksanstieg zu erzielen. Mögen Sie es fruchtiger? Versuchen Sie, die Erdbeeren mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren zu mischen – die kräftigen Farben und Aromen machen Ihr Dessert noch attraktiver.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Aromen wie frischen Ingwer oder eine Prise Meersalz über die Erdbeeren streuen. Diese Zutaten unterstreichen den süßen Geschmack der Früchte und bieten eine spannende Geschmacksdimension, die Ihre Gäste überraschen wird.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Falls Sie Ihr Dessert im Voraus zubereiten möchten, empfehle ich, die Erdbeermischung und das Schokoladeneis separat zu lagern. Die Erdbeeren sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie maximal zwei Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, die Erdbeeren nicht früher mit Zucker zu vermischen, um einen zu saftigen Mix zu vermeiden, der vorzeitig matschig wird.

Das Schokoladeneis kann ebenfalls einige Tage im Voraus zubereitet und einfriert werden. Achten Sie darauf, das Eis nach dem Einfrieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit es leicht soften kann, bevor Sie es anrichten. Dies erleichtert das Portionieren und ermöglicht es, das Eis gleichmäßiger zu schöpfen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Eis selbst herstellen?

Ja, selbstgemachtes Schokoladeneis ist eine großartige Möglichkeit, den Dessertgeschmack zu intensivieren und optimal anzupassen.

→ Wie lange kann ich die Erdbeeren aufbewahren?

Die vorbereiteten Erdbeeren sollten im Kühlschrank nicht länger als 1 Tag aufbewahrt werden, da sie schnell verderben.

→ Kann ich auch gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren funktionieren auch, jedoch solltest du sie vorher auftauen und abtropfen lassen.

→ Welches Zubehör benötige ich für die Zubereitung?

Du brauchst nur ein Messer, eine Schüssel und Gläser oder Schalen für das Servieren.