Sriracha Honig Glasur Hähnchen

Name: Sriracha Honig Glasur Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten; 3 EL Honig; 2 EL Sriracha-Sauce; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Globetrotter Kitchen

Ich liebe es, mit Geschmäckern zu experimentieren, und diese Sriracha Honig Glasur bringt eine großartige Kombination aus Süße und Schärfe in mein Hähnchen. Die Karamellisierung der Glasur beim Backen sorgt für einen knusprigen, aromatischen Überzug, der perfekt zu dem zarten Fleisch passt. Ob für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Grillfest, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird garantiert jedem schmecken. Die Aromen harmonieren wunderbar und machen dieses Gericht zu einem echten Highlight auf meinem Tisch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T17:58:27.582Z

Als ich neulich die Kombination aus Sriracha und Honig probierte, war ich sofort begeistert von der Balance zwischen Schärfe und Süße. Diese Glasur funktioniert nicht nur für Hähnchen, sondern eignet sich auch hervorragend für Gemüse oder Fisch. Ein kleiner Tipp: Lass das Hähnchen vor dem Servieren ruhen, damit die Säfte sich im Fleisch verteilen können, das macht es besonders saftig.

Ich habe dieses Rezept bei einer Grillparty ausprobiert und die Gäste waren begeistert! Die herzhaften Aromen, die durch das karamellisierte Honig-Aroma ergänzt werden, schufen ein Fest der Sinne. Denk daran, die Menge je nach Schärfegrad der Sriracha anzupassen, um den Geschmack perfekt für deine Vorlieben anzupassen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die perfekte Balance zwischen süß und scharf.
Saftiges Hähnchen mit einer knusprigen, aromatischen Glasur.
Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für jede Gelegenheit.

Die perfekte Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da sie den Hähnchenstücken nicht nur Geschmack verleiht, sondern sie auch zart macht. Der Honig karamellisiert beim Backen und sorgt für eine schöne, glänzende Oberfläche. Achte darauf, die Marinade gut abzuschmecken, bevor du das Hähnchen hinzufügst – je nach Vorlieben kannst du die Menge der Sriracha anpassen, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

Ein Tipp: Lasse das Hähnchen länger marinieren, wenn die Zeit es zulässt, idealerweise bis zu zwei Stunden im Kühlschrank. So können die Aromen tiefer in das Fleisch eindringen und das Ergebnis wird noch schmackhafter. Wenn du es eilig hast, sind jedoch auch 15 Minuten ausreichend, um eine gute Grundlage zu schaffen.

Backtechnik für das beste Ergebnis

Um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, lege die Hähnchenstücke mit genügend Abstand auf das Backblech. Dies ermöglicht eine bessere Luftzirkulation und hilft, die Glasur gleichmäßig zu karamellisieren. Verwende am besten ein Blech mit hohem Rand, damit die eventuell auslaufende Glasur nicht auf den Boden des Ofens tropft.

Die Backzeit kann je nach Dicke der Hähnchenstücke variieren. Überprüfe nach 25 Minuten die Garstärke, indem du ein Stück leicht aufschneidest – das Fleisch sollte innen nicht mehr rosa sein. Wenn nötig, verlängere die Backzeit in 5-Minuten-Schritten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

Servieren und Variationen

Serviere das Sriracha Honig Glasur Hähnchen mit einem frischen Salat oder dampfendem Reis, um die süß-scharfen Aromen perfekt zu ergänzen. Die frischen Korianderblätter verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine leichte Frische, die die Wärme der Sriracha gleichmäßig ausbalanciert.

Für einen zusätzlichen Kick kannst du geröstete Sesamsamen über das Hähnchen streuen oder etwas Limettensaft darüber träufeln, bevor du es servierst. Alternativ kannst du die Hähnchenstücke auf einem Burgerbrötchen servieren, um ein köstliches Sandwich zu kreieren. Diese Variationen bringen neue Geschmäcker in dein Gericht und sorgen für Abwechslung.

Zutaten

Du benötigst die folgenden Zutaten, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Zutaten für Sriracha Honig Glasur Hähnchen

500g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
3 EL Honig
2 EL Sriracha-Sauce
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um das Hähnchen zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Vermische in einer Schüssel Honig, Sriracha, Sojasauce, Sesamöl und gehackten Knoblauch. Lege die Hähnchenstücke in die Marinade und lasse sie mindestens 15 Minuten ziehen.

Backofen vorheizen

Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.

Hähnchen backen

Lege die marinierten Hähnchenstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für 25-30 Minuten, bis sie durchgegart sind und die Glasur beginnt zu karamellisieren.

Anrichten

Nimm das Hähnchen aus dem Ofen und lasse es kurz ruhen. Garniere es mit frischen Korianderblättern und serviere es.

Genieße dein köstliches Hähnchengericht!

Profi-Tipps

Wenn du eine mildere Variante möchtest, reduziere die Menge an Sriracha oder füge etwas mehr Honig hinzu.

Zutatenvariationen und -substitutionen

Wenn du für das Hähnchen eine fettärmere Variante möchtest, kannst du auch Hähnchenbrustfilets verwenden. Für eine vegane Option kannst du Tofu oder Blumenkohl mit der gleichen Marinade marinieren. Achte darauf, dass das Gemüse oder der Tofu nicht zu lange mariniert wird, da sie sonst zu viel Flüssigkeit aufnehmen und sich auflösen können.

In der Marinade kannst du die Sojasauce auch durch eine glutenfreie Variante ersetzen, wenn du Gluten vermeidest. Ersetze den Honig durch Agavensirup oder eine andere pflanzliche Süße, um ein veganfreundliches Gericht zu kreieren.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du das Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Erwärmen empfehle ich, das Hähnchen in einer Pfanne auf mittlerer Hitze zu erwärmen, um die Glasur wieder knusprig zu machen. Das Mikrowellenwärmen kann dazu führen, dass das Hähnchen zäh wird.

Wenn du die Glasur für zukünftige Mahlzeiten vorbereiten möchtest, kannst du die Marinade in einem Glas aufbewahren und bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Super praktisch, wenn du beim nächsten Mal schnell ein schmackhaftes Essen zubereiten möchtest!

Das perfekte Grillgericht

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für den Grill! Verwende die gleiche Marinade und grille die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze. Würde empfehlen die Stücke auf Spieße zu stecken, damit sie gleichmäßig garen und beim Wenden nicht herunterfallen. Die Grillzeit beträgt normalerweise etwa 15-20 Minuten, wobei du die Stücke regelmäßig wenden solltest, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu erreichen.

Als zusätzliches Plus kannst du Gemüse-Spieße mit marinierter Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln grillen, um eine bunte Beilage zu erstellen. Diese Kombination zieht die Aromen der Marinade auf das Gemüse und ergänzt das Gericht perfekt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, das Hähnchen kann einfach auf dem Grill zubereitet werden. Stelle sicher, dass du die Marinade mehrmals während des Grillens aufträgt, um die Aromen zu intensivieren.

→ Wie lange kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Die Marinade kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Hähnchen kann auch länger marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Kann ich andere Gemüse oder Proteine verwenden?

Ja, die Glasur passt auch hervorragend zu gebratenem Tofu, Lachs oder Gemüse wie Paprika und Zucchini.

→ Wie viele Portionen sind in diesem Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, abhängig von der Größe der Hähnchenstücke.