Pistazien Plätzchen, so saftig u. lecker

Name: Pistazien Plätzchen, so saftig u. lecker
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 150g geschälte Pistazien; 100g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Zucker zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Backzauber & Süßträume

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T19:22:21.040Z

Diese saftigen Pistazien Plätzchen sind das perfekte Gebäck für jeden Anlass. Mit ihrer nussigen Note und dem zarten Biss werden sie jeden begeistern!

        Warum Sie diese Plätzchen lieben werden
        Nussige Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Zarte, saftige Konsistenz, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiertage oder als süße Versuchung

      

Die Köstlichkeit von Pistazien

Pistazien sind nicht nur eine gesunde Snack-Option, sondern auch eine wunderbare Zutat für verschiedene Backwaren. Ihr nussiger Geschmack und die leuchtend grüne Farbe bringen nicht nur Aroma, sondern auch visuelle Attraktivität in jedes Gebäck. In diesen Plätzchen tragen die Pistazien dazu bei, eine einzigartige Geschmackskomposition zu schaffen, die sowohl süß als auch leicht salzig ist.

Die Verwendung von geschälten Pistazien in diesem Rezept ist besonders vorteilhaft, da sie sofort einsatzbereit sind und keine zusätzliche Vorbereitungszeit erfordern. Außerdem sind sie reich an gesunden Fetten, Proteinen und Antioxidantien, was diese Plätzchen zu einer etwas gesünderen Süßigkeit macht, die Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können.

Perfekte Plätzchen für jede Gelegenheit

Diese Pistazien Plätzchen sind nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch ideal für besondere Anlässe. Ob beim Weihnachtsbacken, zu Ostern oder einfach als süße Überraschung für Freunde und Familie, sie werden immer geschätzt. Ihre zarte Konsistenz und der nussige Geschmack machen sie zu einem echten Hit auf jedem Fest.

Zusätzlich sind diese Plätzchen eine wunderbare Ergänzung zu jedem Kaffeekränzchen oder als Snack für den Nachmittag. Sie lassen sich hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee kombinieren und bringen eine besondere Note in Ihre Kaffeepause.

Zutaten

Zutaten für die Pistazien Plätzchen

150g geschälte Pistazien
100g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
200g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
Zucker zum Bestreuen

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Vorbereitung der Teigmasse

Pistazien in einer Küchenmaschine grob hacken. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.

Teig herstellen

Mehl, Backpulver, Salz und die gehackten Pistazien zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Plätzchen formen

Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Zucker bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldbraun sind.

Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen!

Tipps für die Zubereitung

Um die Aromen der Pistazien noch zu intensivieren, können Sie die geschälten Pistazien vor dem Hacken leicht rösten. Dies bringt das nussige Aroma noch mehr zur Geltung und sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick in den Plätzchen.

Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist, bevor Sie sie mit dem Zucker vermengen. Dies gewährleistet, dass sich die Zutaten gut miteinander verbinden und die Plätzchen eine gleichmäßige Textur erhalten. Ein Mixer oder eine Küchenmaschine ist hier sehr hilfreich.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Pistazien Plätzchen können in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur etwa eine Woche aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Plätzchen nicht direkt in den Kühlschrank zu legen, da sie dadurch ihre zarte Konsistenz verlieren können.

Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und lecker.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Walnüsse verwenden. Achten Sie darauf, die Menge anzupassen.

→ Sind die Plätzchen glutenfrei?

Nein, diese Plätzchen enthalten Weizenmehl. Sie können jedoch glutenfreies Mehl verwenden.